بودكاست التاريخ

تاريخ زيزانيا - التاريخ

تاريخ زيزانيا - التاريخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

زيزانيا
(مناقصة المنارة: موانئ دبي 575 ؛ ل. 161.0 '؛ ب .27.0' ؛ dph.
12.0 "؛ د. 6'9" (متوسط) ؛ cgl. 27)

تم نقل زيزانيا - وهي مناقصة منارة تم بناؤها في بالتيمور عام 1888 لخدمة منارة الولايات المتحدة - إلى وزارة الحرب بموجب أمر تنفيذي بتاريخ 24 أبريل 1917. بعد ذلك ، أعيد تعيينها إلى البحرية ، وخدم زيزانيا خلال الحرب العالمية الأولى كمناقصة لقسم الدوريات حرفة تعمل في المنطقة البحرية الأولى. عندما عادت السيطرة على خدمة المنارة في 1 يوليو 1919 إلى وزارة التجارة ، تم حذف اسم زيزانيا من قائمة البحرية. مقرها في بورتلاند بولاية مين ، استأنفت واجبها في رعاية المنارات على طول ساحل نيو إنجلاند وظلت تعمل حتى عام 1925 عندما تم إسقاط اسمها من قائمة سفن خدمة المنارة.


يو اس اس زيزانيا

يو اس اس زيزانيا كانت مناقصة سفن دورية خدمت في البحرية الأمريكية من عام 1917 إلى عام 1919 ومرة ​​أخرى باسم USS أداريو من عام 1943 إلى عام 1946.

يو اس اس زيزانيا
تاريخ
الولايات المتحدة الأمريكية
اسم: زيزانيا
الاسم: زيزانيا، وهو أرز بري موطنه أمريكا الشمالية
مكتمل: 1888
مكتسب: 1917
المنكوبة: 1 يوليو 1919
قدر: عاد إلى وزارة التجارة الأمريكية في ١ يوليو ١٩١٩
ملحوظات: خدم كمناقصة منارة في خدمة منارات الولايات المتحدة 1888-1917 و1919-1925
اسم: أداريو
معاد التفويض: 26 أغسطس 1943
خرجت من الخدمة: 17 أبريل 1946
معاد تصنيفها: YTM-743 ، 4 أغسطس 1945
المنكوبة: 1 مايو 1946
هوية: YNT-25
قدر: نقل إلى إدارة الشحن الحربي باللجنة البحرية للتصرف النهائي.
الخصائص العامة
نوع: مناقصة زورق دورية
الإزاحة: 575 طن
طول: 161 قدم (49 م)
الحزم: 27 قدم (8.2 م)
مشروع: متوسط ​​12 قدمًا (3.7 مترًا)
سرعة: 12 عقدة (22 كم / ساعة 14 ميل / ساعة)
تكملة: 27


استنتاج أصل المزروعة زيزانيا لاتيفوليا، نبات مائي من مجمع فطر نباتي في حوض نهر اليانغتسي

تدجين المحاصيل هو أحد الموضوعات الأساسية في علم الأحياء التطوري. مزروعة زيزانيا لاتيفوليا، تدجين كشكل خاص من فطر النبات (المضيف زيزانيا لاتيفوليا والنبات الداخلي Ustilago esculenta) ، هو نبات نباتي مائي شائع في شرق آسيا. التدجين السريع للمزروعات Z. Latifolia يمكن تتبعها في الأدب التاريخي ولكنها لا تزال بحاجة إلى مزيد من الأدلة. ركزت هذه الدراسة على فك رموز العلاقة الوراثية بين البرية والمزروعة Z. Latifolia، وكذلك الطفيلية المقابلة U. esculenta. تم استخدام اثني عشر علامة سواتل مكروية لدراسة الاختلافات الجينية لـ 32 عشيرة برية و 135 سلالة محلية Z. Latifolia. ثم تم إجراء محاكاة نموذجية تستند إلى حساب بايزي التقريبي (ABC) لاستنتاج تاريخ السكان بشكل هرمي. قمنا أيضًا بتحليل تسلسل ITS لفطر smut U. esculenta للكشف عن تركيبته الجينية. أشارت نتائجنا إلى اختلاف وراثي كبير بين المزروعة Z. Latifolia وأسلافها البرية. البرية Z. Latifolia أظهرت المجموعات السكانية تقسيمات جينية هرمية كبيرة ، والتي يمكن أن تُعزى إلى التأثير المشترك للعزل عن طريق المسافة وعدم الترابط الهيدرولوجي بين مستجمعات المياه. مزروعة Z. Latifolia كان من المفترض تدجينه مرة واحدة في المجرى المنخفض لنهر اليانغتسي. التركيب الجيني لـ U. esculenta أشار أيضًا إلى حدث تدجين واحد ، وقد ترتبط الاختلافات الجينية في هذه الفطريات بتنوع الأصناف. قدمت هذه النتائج أدلة جزيئية وفقا للأدبيات التاريخية التي تناولت تدجين المزروعة Z. Latifolia تضمنت تطورًا تكيفيًا مدفوعًا بالانتقاء الاصطناعي في كل من النبات والفطر.

الكلمات الدالة: Ustilago esculenta Zizania latifolia تقريبيًا للهيكل الوراثي للتدجين لحساب بايزي.

حقوق النشر © 2019 Zhao و Song و Zhong و Li و Chen و Rong.

الأرقام

المواقع الجغرافية لـ 32 البرية ...

المواقع الجغرافية 32 البرية زيزانيا لاتيفوليا السكان في الصين (الدوائر المملوءة باللون الأحمر).

التركيب الجيني في زيزانيا لاتيفوليا ...

التركيب الجيني في زيزانيا لاتيفوليا. (أ) الاختلاف الجيني بين المجموعات البرية و ...

التركيب الجيني وإعدادات ...

التركيب الجيني والإعدادات لسيناريوهين متنافسين في البرية زيزانيا لاتيفوليا ...

التركيب الجيني وإعدادات ...

التركيب الجيني والإعدادات لتسعة سيناريوهات متنافسة في المجموعة الجينية الجنوبية ...

شجرة نسالة (الحد الأقصى من البخل ، MP) ...

شجرة نسالة (الحد الأقصى من البخل ، MP) لـ 37 مدخلات (إضافات برية باللون الأخضر ...


علم الجغرافيا المقارنة لجنس الأرز البري Zizania (Poaceae) في شرق آسيا وأمريكا الشمالية

منطلق الدراسة: سمحت لنا الجغرافيا النسبية للأنواع المنفصلة العابرة للقارات ليس فقط بتوضيح تنوعها وتطورها بعد العزلة الجغرافية ، ولكن أيضًا لفهم تأثير التواريخ المناخية والجيولوجية على العمليات التطورية للأنواع وثيقة الصلة. تم إجراء تحليل جغرافي في شرق آسيا وأمريكا الشمالية الجنس المنفصل زيزانيا لمقارنة الأنماط الجغرافية للتطور داخل القارات بين القارات المختلفة.

أساليب: أجريت الدراسات الاستقصائية على 514 فردًا باستخدام ثلاثة شظايا DNA من البلاستيدات الخضراء وثلاثة مواقع للأقمار الصناعية الدقيقة. شمل هؤلاء الأفراد 246 من 45 من سكان Zizania latifolia في شرق آسيا ، وما يليهم من أمريكا الشمالية: 154 فردًا من 26 مجموعة من Z. aquatica ، و 84 فردًا من 14 مجموعة من Z. palustris ، و 30 فردًا من مجموعة Z. تكساس.

النتائج الرئيسية: كان التنوع الجيني لزيزانيا في أمريكا الشمالية أعلى بكثير من التنوع الجيني في شرق آسيا زيزانيا. تم الكشف عن مستويات عالية من التمايز الجيني بين العشائر ولم يتم الكشف عن أي إشارة للتوسع السكاني في ثلاثة أنواع منتشرة. لم يلاحظ أي بنية جغرافية في منطقة Z. لاتيفوليا ، ولوحظت أنماط متضاربة من cpDNA وعلامات الأقمار الصناعية الدقيقة في زيزانيا بأمريكا الشمالية.

الاستنتاجات: من المحتمل أن يعكس الاختلاف المنخفض في زيزانيا لاتيفوليا تاريخ حياتها الدائم ، وأصل أمريكا الشمالية من زيزانيا ، والتجانس النسبي للبيئات المائية. تشير المستويات العالية من التمايز الجيني إلى انتشار محدود بين السكان في جميع أنواع زيزانيا. قد تكون الأنماط الأكثر تعقيدًا للتنويع والتطور في زيزانيا في أمريكا الشمالية مدفوعة بالتأثير الأكبر للتجلد في أمريكا الشمالية بالنسبة إلى شرق آسيا.

الكلمات الدالة: أمريكا الشمالية زيزانيا cpDNA شرق آسيا عابرة للقارات علم الجغرافيا الساتلية الدقيقة.


فهرس

Abrol، Yash P.، and Sulochana Gadgil، eds. الأرز: في متغير مناخ. نيودلهي: منشورات APC. 1999.

تشانغ وتي تزو وإليسيو إيه بارديناس. "مورفولوجيا وخصائص الأصناف لنبتة الأرز." النشرة الفنية (مانيلا ، الفلبين: المعهد الدولي لبحوث الأرز) لا. 4 (ديسمبر 1965).

تشانغ ، تي تزو. "أصل وتطور وزراعة ونشر وتنويع الأرز الآسيوي والأفريقي." Euphytica 25 (1976): 435 & # x2013441.

تشانغ ، تي تزو. "ثقافات الأرز". ورقة مقدمة في اجتماع مناقشة حول التاريخ المبكر للزراعة ، برعاية الجمعية الملكية والأكاديمية البريطانية ، لندن ، أبريل 1976.

تشانغ ، تي تزي. "ثانيا-ألف -7 الأرز". في تاريخ كامبريدج العالمي للأغذية، المجلد. 1 ، حرره كينيث إف كيبل وكريمهيلد كون & # xE8 Ornelas. مطبعة جامعة كامبريدج ، 2000.

كوبلاند ، إدوين بينغهام. أرز. لندن: ماكميلان ، 1924.

دي داتا ، S.K. مبادئ وممارسات إنتاج الأرز. مالابار ، فلوريدا: روبرت إي كريجر ، 1987.

غريست ، د. أرز، الطبعة السادسة. لندن ونيويورك: Longmans ، 1986.

Huke و R. E. و E.H Huke. رايس: آنذاك والآن. مانيلا ، الفلبين ، المعهد الدولي لبحوث الأرز ، 1990.

المعهد الدولي لبحوث الأرز. تقويم الأرز ، 2d إد. مانيلا ، الفلبين: المعهد الدولي لبحوث الأرز ، 1997.

لانج ، جيمس. تغذية كوكب جائع: الأرز والبحث والتنمية في آسيا وأمريكا اللاتينية. تشابل هيل: مطبعة جامعة نورث كارولينا ، 1996.

لو وجي جيه وتي تي تشانغ. "الأرز في منظوره الزماني والمكاني". في الأرز: الإنتاج والاستعمال ، حرره B. S. Luh. ويستبورت ، كون: AVI Publishing ، 1980.

أوكا ، هـ. أصل الأرز المزروع. مطبعة الجمعيات العلمية اليابانية. نيويورك: إلسفير ، 1988.

Port & # xE8 res، R. "تصنيف agrobotanique des riz زراعات: يا ساتيفا لين. وآخرون O. glaberrima Steudel: I & # x2013 IV. " جورنال دو أجريكالتي تروبيكال إي دي بوتانيك أبليك & # xE9 هـ لا. 3 (1956): 341 & # x2013 384 ، 541 & # x2013 580 ، 627 & # x2013 700 ، 821 & # x2013 856.

تينج ، واي. "أصل زراعة الأرز في الصين." أغرون. ثور. جامعة صن ياتسن. سر الثالث. رقم 7 (1949): 18.

وادزورث ، جيمس آي. "درجة الطحن". في علم الأرز و تقنية، حرره واين إي مارشال وجيمس آي وادزورث. نيويورك: إم ديكر ، 1994.

Webb، B. D. "معايير جودة الأرز في الولايات المتحدة." في كيمياء وتكنولوجيا الأرز ، 2d ed. ، حرره Bienvenido O. Juliano. سانت بول ، مينيسوتا: American Association of Cereal Chemists، 1985.

يي ، إكس دي ، وآخرون. "هندسة مسار بروفيتامين أ (بيتا كاروتين) الحيوي في السويداء الأرز (الخالي من كاروتينويد)." علم 287 (2000): 303 & # x2013 305.


الأرز البري

1 أقسام الهندسة الزراعية وعلم الوراثة النباتية ، وأمراض النبات ، وعلم الحشرات ، وعلوم التربة ، والهندسة الزراعية والاقتصاد الزراعي والتطبيقي ، وخدمة تمديد مينيسوتا ، ومحطة تجارب مينيسوتا ، جامعة مينيسوتا ، سانت بول ، مينيسوتا 55108.
2 مركز المنتجات النباتية والحيوانية البديلة ، جامعة مينيسوتا ، سانت بول ، مينيسوتا 55108.
3 قسم الهندسة الزراعية ، كلية الزراعة وعلوم الحياة وخدمة الإرشاد التعاوني ، جامعة ويسكونسن & # 0150 ماديسون. WI 53706.

أولا - التاريخ:

الأرز البري (Zizania palustris L.) موطنه أمريكا الشمالية وينمو بشكل أساسي في منطقة البحيرات العظمى. هذه الأنواع ذات البذور الكبيرة ، وهي واحدة من أربعة أنواع من الأرز البري ، تنتمي إلى عائلة الحشائش (Poaceae) وقد أكلها الناس منذ عصور ما قبل التاريخ. استخدم سكان أمريكا الشمالية الأوائل ، وخاصة قبائل أوجيبواي ، ومينوميني ، وكري في المنطقة الشمالية الوسطى من القارة ، الحبوب كغذاء أساسي وقدم تجار الفراء الأوروبيين إلى الأرز البري. مانوميو ، الاسم الذي أطلقوه على الأرز البري ، يعني التوت الجيد. أطلق المستكشفون الإنجليز الأوائل على هذا النبات المائي الأرز البري أو الأرز الهندي ، بينما رأى الفرنسيون تشابهًا مع الشوفان وأطلقوا عليه اسم فولي تجنب. تشمل الأسماء الأخرى التي يطلق عليها الأرز البري الأرز الكندي ، والأرز ، والشوفان المائي ، والشوفان الشحرور ، والشوفان المستنقع. ومع ذلك ، استمر اسم "الأرز البري" وهو اليوم الاسم الشائع لجنس Zizania ، على الرغم من أن النوع البري من الأرز (Oryza) يسمى أيضًا الأرز البري.

قبل عام 1965 ، كان يتم إنتاج معظم الأرز البري في الولايات المتحدة في أماكن طبيعية في البحيرات والأنهار والجداول. في كندا ، لا يزال يتم إنتاج معظم الأرز البري في البحيرات والجداول التي يتم تأجيرها من الحكومة. تم اقتراح زراعة الأرز البري كمحصول حقلية لأول مرة في عام 1852 من قبل جوزيف بورون من ولاية ويسكونسن ، وفي عام 1853 بواسطة أوليفر إتش كيلي من مينيسوتا. لم تبدأ جهود زراعة الأرز البري كمحصول حقلي حتى عام 1950. زرع جيمس وجيرالد جودوارد أرزًا بريًا في حقل (أرز) مغمور بالمياه على مساحة فدان واحد بالقرب من ميريفيلد ، مينيسوتا. بحلول عام 1958 ، كان لديهم 120 فدانًا من الحقول لزراعة الأرز البري. بدأ مزارعون آخرون إنتاج الأرز خلال منتصف الخمسينيات وأوائل الستينيات ، وفي عام 196 م ، بدأت شركة Uncle Ben، Inc. في التعاقد على مساحات من الأراضي. أدت هذه الجهود الأولية لتسويق إنتاج الأرز البري إلى جهد منظم لتدجين هذا المحصول باستخدام تربية النباتات.

كان تطوير أصناف أكثر مقاومة للكسر مسؤولاً إلى حد كبير عن التوسع السريع في الإنتاج الميداني في أواخر الستينيات وأوائل السبعينيات. زاد الإنتاج في ولاية مينيسوتا من 900 فدان في عام 1968 إلى 18000 فدان في عام 1973. وكان يتم حصاد معظم الأرز البري من الأكشاك الطبيعية يدويًا قبل هذا الوقت باستخدام طريقة الزورق التقليدية. بدأ الحصاد الميكانيكي للأرز البري على الأراضي الخاصة خلال عام 1917 في كندا. كان الحصاد باستخدام حصادات الحبوب الأكثر كفاءة ممكنًا مع اكتشاف مقاومة التكسير. يُنتج الأرز البري حاليًا تجاريًا كمحصول حقلي في مينيسوتا وكاليفورنيا ، والتي تمثل معظم المساحة (20000 و 8000 فدان ، على التوالي ، في عام 1991). تزرع كميات إضافية كمحصول حقلي في أيداهو وويسكونسن وأوريجون. في كندا ، كان هناك الكثير من الجهود الأخيرة لزيادة إجمالي الإنتاج من البحيرات عن طريق زرع البذر في البحيرات التي كانت خالية من الأرز البري. ثم يتم حصاد البحيرات ميكانيكيًا بواسطة الزوارق الهوائية المجهزة بأحواض التجميع. يدرس الباحثون في أوروبا حاليًا إمكانية إنتاج الأرز البري هناك.

II. الاستخدامات:

يعتبر الأرز البري من الحبوب الغذائية التي تستخدم كبديل للبطاطس أو الأرز ، ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الصلصات ، والطواجن ، والحساء ، والسلطات ، والحلويات. في السنوات الأخيرة ، تم استخدام الأرز البري في حبوب الإفطار ، ويمزج مع الفطائر والكعك والبسكويت. أدت خلطات الأرز البري والأرز العادي طويل الحبة (أوريزا) التي تم تقديمها في أوائل الستينيات إلى زيادة شعبية الأرز البري بين المستهلكين. الأرز البري من الأكشاك الطبيعية يحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الأغذية الصحية.

تحتوي هذه الحبوب على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات ، وهي منخفضة جدًا في الدهون (الجدول 1). يبدو أن الجودة الغذائية للأرز البري تساوي أو تفوق جودة الحبوب الأخرى. يشتمل اللايسين والميثيونين على نسبة أعلى من الأحماض الأمينية في البروتين مقارنة بمعظم الحبوب الأخرى. غالبًا ما تعمل قيمة SLTM (مجموع محتويات ليسين وثريونين وميثيونين) كمقياس للجودة الغذائية للحبوب ، وهي أعلى قليلاً للأرز البري مقارنة بشوفان الشوفان ، وهو أحد أفضل الحبوب للإنسان. يتشابه تكوين الأحماض الأمينية للأرز البري المعالج وغير المعالج ، مما يشير إلى انخفاض طفيف في الجودة الغذائية أثناء المعالجة. يحتوي الأرز البري على أقل من 1 في المائة من الدهون ، والتي تشتمل أحماض اللينولينيك واللينوليك معًا على نسبة أكبر من الأحماض الدهنية (68٪) مقارنة بالقمح أو الأرز أو الشوفان. على الرغم من أن هذين الأحماض الدهنية تتأكسد بسهولة وتجعل الأرز البري عرضة لتكوين روائح كريهة ، إلا أن المستويات العالية من حمض اللينولينيك تجعل الدهون الموجودة في الأرز البري مغذية للغاية.

المحتوى المعدني للأرز البري ، الذي يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والفوسفور ، يقارن بشكل إيجابي بالقمح (الجدول 1) والشوفان والذرة. لا يحتوي الأرز البري المعالج على فيتامين أ ، ولكنه يعد مصدرًا ممتازًا لفيتامينات ب: الثيامين والريبوفلافين والنياسين.

الجدول 1. التركيب الغذائي للأرز البري والأرز البني المزروع والقمح.

مكون غذائيالأرز البريأرز بني مزروعقمح
بروتين13.8 (12.8㪦.8) 1 8.114.3
الرماد (٪)1.7 (1.4ם.9)1.42.0
سمين (٪)0.6 (0.5ל.8)1.91.8
الأساسية (٪)1.2 (1.0ם.7)1.02.9
كربوهيدرات (٪)(72.5㫣.3)77.471.7
مستخلص الأثير (٪)0.5 (0.3ם.0)2.11.9
الفوسفور (٪)0.280.220.41
البوتاسيوم (٪)0.300.220.58
المغنيسيوم (٪)0.110.120.18
الكالسيوم (جزء في المليون)203246
الحديد (جزء في المليون)1710㪩60
المنغنيز (جزء في المليون)1430㪿55
الزنك (جزء في المليون)524--
النحاس (جزء في المليون)138
نيتروجين (مستخلص مجاني٪)82.487.478.9
1 تشير الأرقام الموجودة بين قوسين إلى نطاقات في القيم.
المصدر: Handbook of Cereal Science and Technology، Chp. 10، Oelke and Boedicker، 1991 and Wild Rice: Nutritional Review، R.A. أندرسون ، 1976.

ثالثا. عادة النمو:

الأرز البري هو نوع سنوي يتم تلقيحها عبر التلقيح. في ولاية مينيسوتا ، ينضج في حوالي 110 يومًا ، ويتطلب حوالي 2600 يوم درجة متزايدة (40 & # 176 فهرنهايت). يبلغ طول النباتات من خمسة إلى ستة أقدام ويمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 50 حراثة لكل نبات. في الحقول المزروعة التي تحتوي على أربعة نباتات / قدم مربع ، تحتوي النباتات عادةً على ثلاثة إلى ستة حراثة. السيقان مجوفة ماعدا العقد حيث تظهر الأوراق والحراثة والجذور والزهور. يتم فصل الأجزاء الداخلية عن طريق أقسام رقيقة تشبه الرق. يمتد نظام الجذر الضحل من 8 إلى 12 بوصة. الجذور الناضجة مستقيمة وإسفنجية. تختلف شفرات الأوراق الشبيهة بالشريط في عرضها من 1/4 إلى 1 1/2 بوصة. تحتوي النباتات الناضجة على خمسة أو ستة أوراق لكل ساق أو حراثة فوق الماء.

الزهور في عناق متفرّع مع أزهار أنثوية (مكدّسة) في الأعلى وزهور ذكورية (سداة) في الجزء السفلي. يحدث التلقيح المتقاطع عادةً منذ أن تظهر الأزهار الأنثوية أولاً وتصبح متقبلة ويتم تلقيحها قبل أن تسقط أزهار الذكور حبوب اللقاح على نفس العنقود. في بعض الأحيان ، تحتوي الزهيرات الانتقالية ، التي تقع بين زهور pistillate وزهيرات السداة على الدالية ، على كل من الوصمات والأنثرات (حبوب اللقاح) ، وبالتالي يمكن تلقيحها ذاتيًا. بعد أسبوعين من الإخصاب ، تظهر بذور الأرز البري ، وبعد أربعة أسابيع ، تصبح جاهزة للحصاد. هذه البذرة تشبه حبة الحبوب. يحتوي caryopsis على قشرة غير منفذة وسويداء كبير وجنين صغير. الحبوب التي تمت إزالتها باليا والليمون (القشر) يتراوح طولها من 0.3 إلى 0.6 بوصة وقطرها من 0.06 إلى 0.18 بوصة. البذور غير الناضجة خضراء ، لكنها تتحول إلى اللون الأسود الأرجواني عندما تصل إلى مرحلة النضج. تنضج البذور الموجودة على أي آلة حراثة في أوقات مختلفة ، وتنضج في الحراثة الثانوية في وقت متأخر عن الحراثة الرئيسية. هناك القليل من المقاومة المحطمة في المواقف الطبيعية.

لن تنبت البذور لمدة ثلاثة أشهر على الأقل بعد بلوغها مرحلة النضج ، حتى لو كانت الظروف البيئية مرضية للنمو. مطلوب فترة ما بعد النضج في الماء عند درجات حرارة التجمد أو شبه التجمد (35 & # 0176 فهرنهايت) قبل أن يكسر الجنين السكون ويتطور إلى شتلة جديدة. يحدث سكون البذور هذا بسبب القشرة غير المنفذة والمغطاة بطبقة من الشمع ، وبسبب اختلال في محفزات ومثبطات النمو الكيميائية الذاتية. في الربيع ، تبدأ البذور في الإنبات عندما تصل درجة حرارة الماء إلى حوالي 45 & # 0176 فهرنهايت. يمكن جعل البذور التي تم حصادها حديثًا لتنبت عن طريق كشط القشرة بعناية فوق الجنين مباشرةً. لا يمكن زرع هذه البذور مباشرة ، ولكن يجب أولاً أن تنبت في الماء ، ثم يتم زرع الشتلات لاحقًا.

رابعا. متطلبات البيئة:

ألف - المناخ:

يتكيف الأرز البري جيدًا مع خطوط العرض الشمالية. إنها ليست منتجة للغاية في جنوب الولايات المتحدة لأن درجات الحرارة الدافئة تسرع نمو النبات ، ونتيجة لذلك ، تكون ارتفاعات النبات أقصر مع وجود عدد أقل من الأزهار المصاحبة. يتناقص عدد الزهيرات لكل عنقة أيضًا عندما يكون طول النهار أقصر من 14 ساعة. ومع ذلك ، فقد تم إنتاج غلات معتدلة في المناخات الجنوبية عند زراعتها في أواخر فبراير أو أوائل مارس. كانت مناطق شمال كاليفورنيا وأيداهو وأوريجون مؤخرًا مناطق أخرى أنتج فيها الأرز البري غلات جيدة.

ب. التربة:

عادة ما يتم إنتاج الأرز البري في مينيسوتا وويسكونسن على أرض منخفضة ورطبة لم يتم زراعتها أو نادرًا. يجب أن يكون موقع الأرز صافيًا بدرجة كافية لتجنب الدرجات الباهظة أو المفرطة التي قد تعرض التربة التحتية. ينمو هذا المحصول جيدًا في تربة الخث الضحلة والطينية أو الطميية الرملية. يجب أن يحتوي الموقع على تربة سفلية غير منفذة ، مثل الطين ، مما يمنع التسرب خلال معظم موسم النمو ويكون قاعدة صلبة للمعدات الحقلية الثقيلة.تم تطوير غالبية حقول الأرز البرية على تربة عضوية بعمق من الخث يتراوح من عدة بوصات إلى أكثر من 5 أقدام. تعد مناطق الخث في ولاية مينيسوتا ، باستثناء المستنقعات الحمضية منخفضة الخصوبة ، مثالية لزراعة الأرز البري لأنها كذلك بشكل عام مسطح وفوق سهل الفيضان بقليل. يجب تجنب الخث مع درجة الحموضة 5.5 وكذلك مستنقعات الطحالب. من الناحية المثالية ، يجب أن تحتوي التربة على 20٪ مادة معدنية وأن تكون نسبة الكربون إلى النيتروجين أقل من 16.

ج- تجهيز الأرض وبناء السدود:

عادة ما يتم إزالة الفرشاة والأشجار الصغيرة في موقع الأرز الجديد خلال فصل الشتاء عن طريق القص باستخدام جرافة ، ثم حرقها في الصيف التالي ، إذا سمحت الظروف الجوية بذلك. تُستخدم الأقراص الكبيرة أو الآلات الدوارة لحرث التربة بدلاً من محاريث لوحة التشكيل. عندما يتم قلب الخث الحمضية باستخدام لوحة المحراث ، يمكن للنباتات المتعفنة أن تنتج ما يكفي من ثاني أكسيد الكربون والميثان لجعل التربة تطفو عند غمرها بالمياه. هناك حاجة إلى مسح طوبوغرافي مفصل للمساعدة في تحديد ارتفاع السد ، وموقع المجاري ، وأجزاء الأرز التي يجب تسويتها.

سيكون للحقول الصغيرة سد محيط ومنفذ للمياه في الجانب السفلي. الحقول التي يبلغ حجمها 30 فدانا أو أكثر سيكون لها سدود متقاطعة مع بوابات مائية ، بالإضافة إلى السد المحيط الأكبر. منحدر طفيف أقل من نصف بالمائة (ستة بوصات لكل 100 قدم) داخل الأرز يعزز الصرف قبل الحصاد. يعد تبليط الحقول الكبيرة أمرًا شائعًا الآن لتعزيز الصرف والحرث.

يجب أن تكون السدود غير منفذة للماء. التربة الطينية مثالية لبناء السدود. يجب أن تكون السدود أوسع إذا تم استخدام تربة الخث. يجب أن يكون العرض العلوي للسد الرئيسي ثمانية أقدام ، بينما يجب أن يكون الحد الأدنى للعرض العلوي للسد الداخلي أربعة أقدام ، ولكن ليس أقل من ارتفاع السد. يجب أن تكون المنحدرات الجانبية شديدة الانحدار 1.5: 1 (1.5 قدم من المسافة الأفقية لكل هبوط قدم واحد) ويجب أن يكون الارتفاع من نصف إلى قدم واحد فوق مستوى الماء. في التربة شديدة التعرية ، يجب أن يكون المنحدر 3: 1 ، ويجب أن يكون ارتفاع السد أعلى من مستوى الماء بمقدار قدم إلى قدمين. قد يتسبب استخدام التربة العضوية للسدود في حدوث مشكلات حيث يتآكل الخث بسهولة وقد لا يعيق المياه. قد تحتاج جوانب السد إلى أن تكون مسطحة أكثر من الحد الأدنى للارتفاع الموصى به لتوفير الحماية من الأمواج واستقرار التعبئة. قد يقلل مزيج التربة المعدنية مع تربة الخث من مشاكل التعرية ، خاصة على جوانب السدود. ضع السدود بحيث يمكن الحفاظ على أقصى عمق للمياه 8 بوصات في الطرف الضحل و 16 بوصة في النهاية العميقة للحقل.

يجب تحديد مواقع طرق الوصول بحيث يمكن استخدامها كجزء من نظام السد لتحويل المياه أو تجميعها وتقسيم مناطق الصرف. يجب وضع المجاري أو الهياكل الدائمة الأخرى حيث تعبر الطرق قنوات الصرف لتوفير الوصول إلى كل حقل لسهولة المراقبة وحركة المعدات. يجب تحديد موقع وحجم القنوات وبوابات المياه والمضخات قبل الإنشاء حتى يمكن تحقيق التحكم المطلوب في المياه.

د- الماء:

ينمو الأرز البري في أكشاك طبيعية في الماء بتركيز أقل من 10 أجزاء في المليون (جزء في المليون) من الكبريتات. وجدت الأبحاث أن الأرز البري يمكن أن ينمو بشكل مرضٍ في الماء بتركيزات كبريتات تصل إلى 250 جزء في المليون. يعتبر نمو الأرز البري أيضًا متسامحًا مع اختلاف كبير في صلابة (22 إلى 300 جزء في المليون من كربونات الكالسيوم) ودرجة الحموضة (5.0 إلى 8.0) من الماء.

سوف يزدهر هذا المحصول فقط في التربة المغمورة. اغمر الحقول في أقرب وقت ممكن في الربيع. إذا نبتت البذور في التربة غير المغمورة ، فإن الشتلات تكون متقزمة ولونها أصفر ربما بسبب نقص الحديد. يجب تشبع التربة من الإنبات حتى أسبوعين أو ثلاثة أسابيع قبل الحصاد لضمان نمو نبات قوي. يعد عمق الماء الثابت الذي لا يقل عن 6 بوصات أمرًا مهمًا للمساعدة في مكافحة الحشائش خلال أول 8 إلى 10 أسابيع بعد إنبات البذور. يمكن أن تتسبب أعماق المياه المتغيرة خلال هذه الفترة في إتلاف نباتات الأرز البرية. يتسبب عمق المياه التي يزيد عمقها عن 14 بوصة في ضعف السيقان والسكن أثناء سحب المياه. أشارت دراسة استمرت 3 سنوات أجريت في شمال مينيسوتا إلى أن 13 بوصة. أدى عمق المياه إلى أعداد نباتية كافية ، وعدم تأخير في النضج ، وإنتاجية جيدة ، وأفضل مكافحة للأعشاب الضارة خلال الجزء الأول من الموسم. للحفاظ على العمق المناسب ، يجب إضافة الماء حسب الحاجة للتعويض عن ترشيح التربة والتبخر ونتح النبات. يمكن السماح بانخفاض منسوب المياه ببطء أثناء الإزهار بحيث يلزم تصريف القليل من الماء قبل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من الحصاد.

يجب أن يتوفر مصدر مياه مقبول من مجرى مائي أو بحيرة. مطلوب تصاريح في مينيسوتا من إدارة الموارد الطبيعية لاستخدام المياه السطحية أو الجوفية للري ، ومن وكالة مكافحة التلوث لتصريف المياه من الحقول. هذه التصاريح متاحة فقط لأصحاب الأراضي الذين تقع حقولهم بجوار مصدر المياه. يمكن أيضًا استخدام الآبار إذا كان معدل إعادة الشحن كافياً. يجب أن تبدأ طلبات الحصول على هذه التصاريح في وقت مبكر من مرحلة التخطيط للتأكد من أنها مُنحت قبل البناء.

تشتمل إحدى الخطط المحتملة لنظام الري على خندق مركزي لإمداد المياه يمكن من خلاله غمر العديد من الحقول. يسمح النظام الثاني للمياه بالتدفق من حقل إلى آخر. ومع ذلك ، فإن هذا النظام لا يسمح بتناوب المحاصيل أو إراحة الحقول الفردية. كمية المياه اللازمة لزراعة هذا المحصول تختلف من 24 إلى 30 فدانًا. وجدت الأبحاث التي أجرتها جامعة مينيسوتا أن الأرز البري بكثافة نباتية من نباتين / قدم مربع يتطلب 25 فدانًا. خلال موسم النمو. يمتلك معظم المزارعين تصاريح استخدام المياه التي تسمح لهم بضخ هذه الكمية من المياه ، ولكن غالبًا ما يتم توفير نصفهم تقريبًا من خلال هطول الأمطار. يجب أن يغمر نظام المياه حقلًا خلال 7 إلى 10 أيام. يتطلب حقل مساحته 30 فدانًا حوالي 15 مليون جالون من المياه للفيضان الأولي. 12 بوصة. المضخة التي توفر 4000 جالونًا في الدقيقة ، وتعمل لمدة 24 ساعة في اليوم ، ستوفر 760 ألف جالون في اليوم. ستستغرق هذه المضخة يومين ونصف اليوم لإغراق حقل تبلغ مساحته 30 فدانًا حتى عمق 11 بوصة. وسيتعين ضخ كميات أقل من المياه في السنوات اللاحقة عندما يتم الاحتفاظ بثلوج الشتاء وأمطار الربيع بعد إغلاق بوابات المياه في الحقول بعد الحصاد في الخريف.

ه. تحضير البذور والإنبات:

ازرع حقولًا جديدة بأكثر الأصناف مقاومة للكسر. يجب على المنتجين الجدد اتخاذ الترتيبات اللازمة لشراء البذور من مزارعي البذور قبل الحصاد في الخريف. تتوفر بعض البذور المعتمدة من الأصناف الجديدة. يمكن للمزارعين حفظ بذورهم بأنفسهم ، ولكن يجب أن تكون من حقول خالية من الأعشاب الضارة. يجب تنظيف البذور مباشرة بعد الحصاد بمنظف الهواء أو الجاذبية قبل الزراعة الخريفية أو التخزين الشتوي الذي يسبق الزراعة الربيعية. إذا تم تخزين البذور ، حتى ولو لفترة قصيرة ، فيجب وضعها في الماء لضمان الإنبات. عادة ما يتم وضع البذور المستخدمة لزراعة الخريف في خزانات مملوءة بالماء. يمكن تخزين بذور زراعة الربيع في براميل سعة 50 جالونًا مثقوبة بالعديد من الثقوب الصغيرة أو أكياس شبكية بلاستيكية للسماح بتداول المياه. توضع البراميل أو الأكياس تحت الجليد في البحيرات أو الجداول ، أو في حفر مملوءة بالماء بعمق 10 أقدام. لا تدع الطين يغطي البذور أو تسمح للماء المحيط بالبذرة بالتجميد. يمكن أيضًا تخزين البذور في خزانات حيث يتم حفظ المياه عند 33 إلى 35 & # 176 فهرنهايت ويجب تغييرها كل ثلاثة إلى أربعة أسابيع.

سيمنع سكون البذور الإنبات حتى بعد ثلاثة أشهر من التخزين البارد (33 إلى 35 & # 0176F) في الماء. يتم تحديد النسبة المئوية للإنبات عن طريق وضع البذور في وعاء من الماء في درجة حرارة الغرفة (68 & # 0176 فهرنهايت). يجب تغيير الماء كل يومين ، وبعد 21 يومًا ، يجب أن يكون للبذور عالية الجودة معدل إنبات 70٪ أو أعلى. تنبت البذور عند 42 & # 0176 فهرنهايت ، لكن درجة الحرارة المثلى تتراوح بين 64 إلى 70 & # 0176 فهرنهايت. يمكن التحقق من صلاحية البذور الخاملة عن طريق إزالة القشرة فوق الجنين ثم وضع البذرة في وعاء من الماء ، أو عن طريق إجراء اختبار التترازوليوم.

خامسا - الممارسات الثقافية:

أ. إعداد بذرة:

يجب حرث حقل أرز بري جديد يحتوي على كمية كبيرة من النباتات قبل عام أو أكثر من الزراعة. يمكن أيضًا زراعة الحبوب الصغيرة مثل الشوفان أو الجاودار الشتوي لمدة عام أو عامين قبل زراعة الأرز البري. هذا المحصول الأولي ، قبل إغراق الحقول ، يسمح للنباتات بالتحلل ويقلل من مشاكل الخث العائم عند غمر الحقول. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام rotovator لحرث التربة إلى ستة بوصات. عمق. غالبًا ما يتم توصيل بكرة أو صف من الإطارات بالجزء الخلفي من الآلة الدوارة من أجل تعويم أفضل على التربة الخثية. يمكن استخدام قرص لتحضير بذرة البذور ، ولكنه ليس فعالًا مثل المدور في تدمير النباتات الموجودة ودمجها. محاريث لوحة التشكيل ليست مرضية للحراثة الأولية للتربة الخثية ذات الغطاء النباتي حيث قد تطفو التربة المقلوبة عند غمر الحقل. ستؤدي المحاريث التي تكسر الأرض إلى تعويم أقل للتربة ، ولكن لا ينبغي استخدامها في الخث الضحل حيث يتم جلب التربة المعدنية الأساسية إلى السطح. يصعب إنشاء الأرز البري على التربة الطينية. يجب أن يكون بذر البذور النهائي خاليًا من النتوءات والمنخفضات لضمان تصريف جيد للمياه.

يوصى بالحرث المتساقطة لتحضير مشتل البذور ، ومكافحة الحشائش ، ودمج الأسمدة ، وتغطية بقايا النباتات لتقليل شدة أمراض الأوراق في العام التالي. المزارعون في كثير من الأحيان الحقول البور خلال السنة الثالثة. تتم إزالة التربة من الخنادق الموجودة في محيط الحقول البور للحفاظ على الصرف الجيد وسهولة الحرث والحصاد. يمكن زراعة المحاصيل الأخرى بالتناوب مع الأرز البري ، مثل الحنطة السوداء أو الجاودار أو القمح أو الخردل أو الكانولا أو أعشاب العلف لإنتاج البذور. لا ينبغي أن يكون الشعير في حالة الدوران لأنه مجموعة بديلة من البقع البنية وهو مرض خطير في الأرز البري.

ليس من السهل تغيير حقل إلى نوع جديد لأن بذور الأرز البري تعيش في التربة لعدة سنوات. يبدأ استئصال البذور من الصنف القديم بعدم القيام بالحراثة الخريفية. سوف تموت البذور التي تبقى على سطح التربة خلال فصل الشتاء. يجب غمر الحقل في الربيع للسماح بالإنبات ، وبعد أربعة إلى ستة أسابيع ، يجب تجفيف الحقل وحرثه للقضاء على أي نباتات. يمكن زراعة محصول قصير مثل الحنطة السوداء بعد الحرث الصيفي. بعد عامين ، يجب أن يقضي هذا النظام على معظم البذور من الصنف القديم. طريقة أخرى لتغيير الأصناف كانت ناجحة في المناطق ذات طبقة الخث التي يزيد سمكها عن 24 بوصة. يتم حرث الحقل بعمق 20 إلى 24 بوصة في الخريف لدفن البذور حتى لا تتمكن الشتلات من الظهور. سمح هذا النظام لبعض المزارعين بتغيير حقل إلى نوع جديد في عام واحد.

تاريخ البذر:

يمكن زرع بذور الأرز البري في الخريف أو الربيع. يُفضل زرع الخريف لأنه وقت البذر الطبيعي ، ويلغي الحاجة إلى تخزين البذور خلال فصل الشتاء. المزايا الأخرى لبذر الخريف هي أن الطقس معتدل ، وعادة ما تكون الحقول جافة لذلك يمكن استخدام المعدات الميدانية الثقيلة. ومع ذلك ، إذا كانت التربة جافة جدًا ، فقد تحتاج الحقول إلى غمرها فورًا بعد الزراعة لمنع البذور من الجفاف. يجب أن تحدث بذر الربيع في أقرب وقت ممكن قبل أن تبدأ البذور في الإنبات. وجدت تجربة البذر في جراند رابيدز بولاية مينيسوتا أن زراعة الصنف K2 بعد 1 يونيو كان متأخرًا جدًا في موسم النمو للسماح للمحصول بالنضوج.

طريقة ومعدل البذر:

لا تسمح لبذور الأرز البري بالجفاف أثناء الزراعة. صفي الماء من البذور قبل الزراعة مباشرة ثم اخلطها مع الشوفان بنسبة 2 أو 3 أرطال من الشوفان لكل رطل من الأرز البري. يسمح هذا المزيج لبذور الأرز البري بالتدفق بشكل موحد من خلال معدات البذر. تتطلب الزراعة الناجحة أن يتم تغطية البذور على الفور بالتربة أو الماء للحفاظ على الصلاحية وتقليل خسائر التغذية من الطيور.

يجب أن يزرع الأرز البري على عمق واحد إلى ثلاثة بوصات. لن تظهر الشتلات عندما تزرع على عمق أكثر من 3 بوصات. تتطلب التربة المعدنية عمق زراعة أقل عمقًا من التربة الخثية. يمكن زراعة الأرز البري باستخدام آلة رش الأسمدة السائبة لبث البذور ، والتي يتبعها استخدام قرص أو مشط لدمجها على عمق 1 إلى 2 بوصة. ويمكن أيضًا استخدام مثقاب الحبوب. لا يمكن استخدام طرق البذر هذه في الربيع بسبب ظروف الحقل الرطب. عادة ما تزرع البذور مباشرة في الماء من طائرة أو معدات البث في الربيع. يجب استخدام معدلات البذر التي تزيد بنسبة 15 إلى 20٪ عند الزراعة مباشرة في الماء.

يوصى باستخدام كثافة نباتية تبلغ 4 نباتات / قدم مربع. تعاني مجموعات النباتات العالية من مشاكل السكن وأمراض الأوراق. يجب أن يكون معدل الزراعة ببذور ذات نوعية جيدة من 30 إلى 45 رطل / فدان. تختلف كمية البذور اللازمة للحصول على الكثافة المثالية للنبات باختلاف جودة البذور ، وهو ما ينعكس على معدل الإنبات. يمكن أن تختلف معدلات إنبات البذور التجارية من 15 إلى 95٪.

في حقول السنة الثانية وما فوق ، ستعيد الأصناف نفسها. سينتج عن وجود عدد كبير جدًا من النباتات نظرًا لأن ما يصل إلى 1000 رطل من البذور لكل فدان يمكن أن تتحطم قبل الحصاد. يعد تقليل عدد النباتات ضروريًا لإنتاج غلات أعلى. يتم ترقق النباتات في مرحلة الأوراق العائمة. يتم التخفيف عن طريق زورق هوائي به سلسلة من السكاكين على شكل حرف V متباعدة من ستة إلى ثمانية بوصات على شريط أدوات متصل بالجزء الخلفي من القارب. ينتقل القارب بسرعة 35 ميلاً في الساعة. بالسكاكين التي تركب على سطح التربة ، وتزيل ما يقرب من 70٪ من النباتات. يجب أن تكون كثافة النبات بعد ذلك 4 نباتات / قدم مربع.في بعض الأحيان يكون من الضروري تقليل الحقول بسلسلة ثانية من التمريرات المتعامدة مع السلسلة الأولى.

د- متطلبات الخصوبة والجير:

يتسبب إغراق حقل لزراعة الأرز البري في حدوث تغييرات في العديد من النظم الكيميائية للتربة التي تؤثر على تغذية النبات. الشكل الوحيد من النيتروجين المستقر في التربة المغمورة هو الأمونيوم. يتم فقدان نترات النيتروجين بسرعة بسبب تكوين غاز ثنائي النيتروجين. وبالتالي ، يجب استخدام الأسمدة التي أساسها الأمونيوم فقط ، بما في ذلك اليوريا ، في الأرز البري. أيضًا ، اختبار السقوط لنيتروجين النترات ، كما هو الحال في الحبوب الصغيرة ، ليس مفيدًا في تقديم توصيات بشأن الأسمدة في الأرز البري. يمكن أن يتأكسد نيتروجين الأمونيوم بالقرب من سطح التربة المغمورة إلى نترات ثم يفقد من خلال تحويله إلى غاز ثنائي النيتروجين. لتقليل هذا النوع من فقدان النيتروجين ، يجب حرثه باستخدام محراث لوحة التشكيل أو حقنه على عمق 6 إلى 8 بوصات.

يتوفر الفوسفور والبوتاسيوم على حد سواء في تربة الخث أكثر من التربة المعدنية ويميلان إلى أن يكونا أكثر توفرا في التربة المعدنية المغمورة أكثر من التربة المعدنية غير المغمورة. قد تكون خسائر النض ممكنة ، ولكن في حقول الأرز البرية المدارة بشكل جيد ، لا يمثل النض مشكلة كبيرة. يعزز الفسفور في مياه الفيضان نمو الطحالب التي يمكن أن تكون مشكلة خاصة في المراحل المبكرة من نمو الأرز البري. يجب حقن الأسمدة الفوسفورية أو حرثها.

يزداد توافر الحديد والمنغنيز بشكل كبير عند الفيضانات. لا يمتلك الأرز البري القدرة على الحصول على كمية كافية من الحديد في التربة غير المغمورة ، ويعد توافر الحديد أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الأرز البري ينمو في التربة المغمورة.

يحتوي نبات الأرز البري على متطلبات عالية نسبيًا من المغذيات النباتية لكل رطل من المادة الجافة المنتجة. ينمو هذا المحصول ببطء إلى حد ما خلال المرحلة الخضرية ، بحيث يتم إنتاج أقل من 12٪ من إجمالي الوزن الجاف بالوصلة. يحدث معظم نمو النبات وتراكم المادة الجافة أثناء الإزهار ونضج الحبوب. وبالتالي ، فإن احتياج النيتروجين للأرز البري يكون أكبر خلال مرحلة التكاثر عندما يتم استيعاب 70٪ من إجمالي النيتروجين بواسطة النبات. غالبًا ما يستخدم المزارعون 30 إلى 50 رطلاً / فدانًا من نيتروجين اليوريا عن طريق الهواء في مرحلة التمهيد المتأخر لتزويد النيتروجين الكافي لتعبئة الحبوب. يتبع امتصاص الفوسفور والبوتاسيوم نمطًا مشابهًا أثناء نمو المحاصيل.

النباتات التي تعاني من نقص النيتروجين أقصر ولها لون أخضر أفتح من النباتات بكمية كافية. الأوراق السفلية للنباتات التي تعاني من نقص النيتروجين لها أطراف وأطراف صفراء. يؤدي النقص الطفيف في النيتروجين إلى تقليل السكن والنمو الخضري والضرر الناجم عن مرض البقع البنية. بالإضافة إلى ذلك ، تكون الغلات أعلى ويكون الحصاد باستخدام الجمع أسهل. يمكن أن يؤدي نقص الكبريت أيضًا إلى اصفرار يشبه نقص النيتروجين. لم تسفر التجارب مع استخدام الكبريت عن نتائج متسقة ولكن البيانات تشير إلى استجابة للتخصيب لبعض الخث الحمضي مع درجة حموضة أقل من 6.

يعد اختبار التربة وتحليل النبات من أفضل الطرق لتحديد كمية السماد التي قد يحتاجها محصول الأرز البري. يتم تلخيص كميات الأسمدة النيتروجينية والفوسفات والبوتاسيوم الموصى بها للأرز البري من قبل مختبر اختبار التربة بجامعة مينيسوتا في الجدول 2. تشير تركيزات النيتروجين في الأنسجة التي تقل عن 3.5٪ في مرحلة التمهيد إلى أن النيتروجين المتطاير ، في بالإضافة إلى ذلك المطبق عادة ، هناك حاجة. لم يكن التجسير فعالاً ويمكن أن يؤدي تجيير الخث الحمضي إلى إنتاج الغاز وتعويم التربة. إذا تم تطبيق الجير ، يجب إراحة التربة أو استخدامها لمحصول المرتفعات لموسم آخر. قد يكون التسميد بالكبريت مفيدًا في بعض الخث الحمضي ولكن لا يوجد دليل موثق على الاستجابة للمغذيات الدقيقة الأخرى.

يمكن تطبيق الكثير من النيتروجين في الخريف إذا تم دمجه على عمق 6 إلى 8 بوصات. تعمل جميع مصادر الأمونيوم والأمونيا اللامائية والأمونيا المائية وفوسفات الأمونيوم واليوريا بشكل جيد. تحتوي نترات الأمونيوم اليوريا ، UAN ، على 29٪ من النيتروجين في صورة النترات التي ستفقد في الغلاف الجوي. يمكن استخدام هذا المصدر للأرز البري ولكن 71٪ فقط من النيتروجين المستخدم سيكون متاحًا للأرز البري. يجب أيضًا دمج سماد الفسفور في التربة للمساعدة في السيطرة على الطحالب. يجب تجنب استخدام الفوسفور في الربيع. إذا كانت الظروف لا تسمح باستخدام السماد في السقوط ، فمن الأفضل عدم استخدام الفوسفور في الربيع. في الحقول التي تم اقتصاصها لعدة سنوات ، من المحتمل أن يؤدي تراكم الفوسفور من الإخصاب السابق إلى تزويد المحصول بكمية كافية من P.

في ظل بعض الظروف ، يمكن أن تكون خسائر النيتروجين المطبق على السقوط عالية. في التربة المصفاة ، يتم تجميع الأمونيوم بواسطة ميكروبات التربة إلى نترات والتي ستفقد بعد الفيضانات في الربيع. يكون معدل العملية أبطأ في درجات الحرارة المنخفضة ولا ينصح بالتخصيب في الخريف حتى تكون درجة الحرارة من 6 إلى 8 بوصات أقل من 50 & # 0176 فهرنهايت. حتى في درجة الحرارة هذه ، يمكن تحويل الكثير من الأمونيوم إلى نترات في غضون 2 إلى 3 أسابيع إذا تم تصريف التربة جيدًا. سيوقف فيضان الخريف ، في غضون 5 أيام بعد تطبيق النيتروجين ، النترجة ويؤدي إلى كفاءة أفضل للتخصيب بالنيتروجين في الخريف. يجب أن يتم استخدام اليوريا في مرحلة التمهيد أو في وقت مبكر جدًا من الإزهار.

الجدول 2. توصيات الأسمدة للأرز البري 1.

نتروجينالمعاييرالمبلغ القابل للتطبيق (رطل / فدان)
التربة المعدنيةالتربة العضوية
نتروجينحالة الأرز:الاشتقاقالاشتقاق
السنة الأولى فقط7025
السنة الثانية وما فوق7050
الفوسفورنتائج اختبار التربة (جزء في المليون)المبلغ القابل للتطبيق (رطل / فدان)
2ا5)40
8㪧20
16+0
البوتاسيوم0-5060
2س)51𤩔40
101𤪆20
151+0
1 المصدر: توصيات الأسمدة للمحاصيل الزراعية في مينيسوتا 1990. جورج ريهم ومايكل شميت ، جامعة مينيسوتا ، Minnesota Extension Service، AG-MI-3901، 1990.

اختيار مجموعة متنوعة:

يتم إنتاج معظم الأرز البري المزروع في حقول الأرز في مينيسوتا وويسكونسن باستخدام أصناف ذات نزعة غير مقلقة. جميع الأصناف التالية تتحطم إلى حد ما وتكون عرضة للسكن والأمراض. الصنف الأكثر شعبية هو K2.

K2- ذو ارتفاع متوسط ​​، نضج مبكر إلى متوسط ​​، وعائد متوسط ​​إلى مرتفع. تم تطويره بواسطة Kosbau Brothers في عام 1972.

M3- متوسط ​​الارتفاع ، متوسط ​​النضج إلى متأخر ، غلة عالية ، ونوع نباتي ونبات متغير. تم تطويره بواسطة شركة مانومين للتطوير في عام 1974.

المتر- له ارتفاع أقصر ، ونضج مبكر للغاية ، ومحصول منخفض إلى متوسط ​​، وحجم بذرة كبير. انخفاض أوراق الشجر في المظلة مقارنة بالأنواع الأخرى. صدر عن محطة التجارب الزراعية في مينيسوتا عام 1985.

Netum- ذو ارتفاع متوسط ​​ونضج مبكر ومنخفض إلى متوسط ​​العائد. صدر عن محطة التجارب الزراعية في مينيسوتا عام 1978.

فوييجر- ذات ارتفاع قصير إلى متوسط ​​، ونضج مبكر ، وعائد متوسط ​​إلى مرتفع. يجب أن يساوي أو يتجاوز K2 في المحصول وينضج قبل بضعة أيام. صدر عن محطة التجارب الزراعية في مينيسوتا عام 1983.

يظهر المحصول والخصائص الزراعية الأخرى في الجدول 3.

البذور المعتمدة غير متوفرة من الأصناف المذكورة أعلاه إلا خلال السنة الأولى من الإصدار. يحتفظ المزارعون ببذورهم ويختارونها أحيانًا ويحتاج المزارعون الجدد إلى اتخاذ ترتيبات للبذور مع المزارعين الحاليين أثناء الحصاد. نظرًا لصعوبة الحفاظ على سلامة مجموعة التلقيح المتبادل في الحقل ، وبالتالي فإن معظم البذور ليست مثل الصنف الأصلي ما لم يتم إجراء إعادة الاختيار. يواصل برنامج التربية في جامعة مينيسوتا تطوير أصناف من أجل إطلاقها في المستقبل.

الجدول 3. المحصول والخصائص الأخرى لأصناف الأرز البري التي تم تقييمها في مينيسوتا.

أثمرتحطيمتاريخ الحصادارتفاع
متنوع1981�1989 1 1990 1 1989 1 1990 1 1981�1981�بذور
رطل / فدان 2 % 3 (في.)(لا / رطل 4)
K21,5781,083796375923 أغسطس727,300
م 31,613649720555927 أغسطس749,460
متر1,0781,070--21--2 أغسطس536,880
نيتوم1,497728--27--17 أغسطس688,300
فوييجر1,5001,082--31--18 أغسطس668,600
1 كانت بيانات عام 1990 من غراند رابيدز ، مينيسوتا ، وبالنسبة لعام 1989 كانت من موقع في المزرعة وغراند رابيدز مجتمعين.
2 يتم تعديل الوزن الأخضر للحبوب المحصودة إلى 40٪ محتوى رطوبة.
3 التكسير معبرًا عنه كنسبة مئوية من إجمالي المحصول المحتمل (مجموع الحبوب المحصودة والمكسرة).
4 عدد البذور لكل رطل على أساس البذور الرطبة المخزنة. سيختلف حجم البذور بين السنوات وعدد البذور.
المصدر: 1991 تجارب الأصناف لمحاصيل زراعية مختارة ، محطة التجارب الزراعية في مينيسوتا ، تقرير مينيسوتا 221-1991.

F. مكافحة الحشائش:

تعتبر الحشائش المائية عريضة الأوراق في الغرب الأوسط الأعلى مشكلة أكثر خطورة من الحشائش المائية العشبية. يعتبر نبات المائي الشائع (Alisma plantago-aquatica L.) ، من الأعشاب المائية المعمرة ، أكثر الحشائش إزعاجًا في حقول الأرز البرية. وجدت الأبحاث التي أجرتها جامعة مينيسوتا أن Waterplantain الذي نشأ من الديدان تسبب في خسائر في الغلة بنسبة 43 ٪ عند وجود عشب واحد / قدم مربع. يعد التحكم المبكر في waterplantain أمرًا بالغ الأهمية لأن المنافسة مع الأرز البري تكون أكبر بعد 8 أسابيع من النمو. عادة ما تكون شتلات السنة الأولى من waterplantain صغيرة جدًا ومتأخرة في الظهور لتنافس الأرز البري. يجب السيطرة على شتلات الحشائش لأنها سوف تسبب مشاكل في السنوات المقبلة. راجع نشرة تمديد مينيسوتا حول إنتاج الأرز البري لمناقشة الأعشاب الأخرى الموجودة في الحقول ، ولكنها ليست ذات أهمية اقتصادية في العادة.

يجب أن تتكون مكافحة الحشائش من مجموعة من الأساليب الثقافية والكيميائية. ستعمل الحراثة الخريفية بعد الحصاد على التحكم في نباتات الكاتيل (Typha latifolia L.) وتقليل أعداد نباتات الزرع الشائع. تشمل الطرق الفعالة الأخرى لمكافحة الحشائش المائية استخدام بذور خالية من الحشائش ، والحفاظ على عمق المياه عند ستة إلى عشرة بوصات خاصة خلال الأسابيع الستة الأولى ، وإراحة الحقول العشبية لمدة عام. يجب غمر الحقول البور في الربيع لمدة 6 أسابيع لضمان نمو الحشائش ، ثم تجفيفها حتى يمكن حرثها لتدمير الأعشاب الضارة.

في الوقت الحاضر ، مبيد الأعشاب الوحيد الذي يمكن استخدامه في ولاية مينيسوتا لمكافحة الحشائش في الأرز البري هو 2،4-D (أمين) بربع رطل من العنصر النشط لكل فدان. لم تتم الموافقة على استخدام مبيدات الأعشاب في ولاية ويسكونسن. يجب تطبيق 2،4-D عندما يكون الأرز البري في مرحلة الحراثة حيث يمكن أن تحدث إصابة كبيرة مع التطبيقات اللاحقة. تجنب تداخل الرذاذ في الحقل لأن نصف رطل من العنصر النشط لكل فدان يمكن أن يؤذي المحصول. لا يعطي مبيد الأعشاب هذا سيطرة كاملة على Waterplantain ، ولكنه سيقلل من الإصابة في العام التالي. يمكن أن تشكل الطحالب حصيرة على سطح الماء قبل ظهور الأرز البري ، مما يقلل من الوقوف في بعض مناطق الحقل. قد تساعد كبريتات النحاس المطبقة عند 15 رطل / فدان في مياه الفيضان في السيطرة على الطحالب. غالبًا ما تكون إعادة المعالجة ضرورية للسيطرة الكاملة. استشر وكيل الإرشاد أو الأخصائي للحصول على توصيات مبيدات الأعشاب الحالية.

ز- الأمراض ومكافحتها:

لا تكون الأمراض في المواقف الطبيعية للأرز البري مدمرة عادة ، ولكن في الأرز البري المزروع في الحقول يمكن أن تسبب خسائر فادحة. في السنوات الأولى للإنتاج التجاري ، دمرت الأوبئة الشديدة للبقع البنية محاصيل كاملة في بعض المواقع. تمت ملاحظة كل مسببات أمراض الأرز البري تقريبًا على الأرز (أوريزا).

البقعة البنية (التي كانت تسمى سابقًا هييلمينثوسبوريوم البُقعة البنية) هي أخطر الأمراض التي تصيب الأرز البري الذي يُزرع في الحقول. ينتج هذا المرض عن Bipolaris oryzae Luttrell (Helminthosporium oryzae B. de Haan) و B. sorokiniana Luttrell (H. sativum P.K. and B.). تعتبر هذه الفطريات تسبب بقعًا بنية اللون حيث يوجد كلاهما في النباتات المصابة ويسبب أعراضًا مماثلة في نباتات الأرز البرية. كل نوع من أنواع الأرز البري ، في كل مرحلة من مراحل التطور ، يكون عرضة للبقع البنية. يكون هذا المرض أكثر شدة عندما تتراوح درجات الحرارة في النهار من 77 إلى 95 & # 176 فهرنهايت والليالي 68 & # 176 فهرنهايت أو أكثر دفئا. الرطوبة النسبية العالية (أكثر من 89٪) ، والوجود المستمر للماء الحر على أسطح الأوراق لمدة 11 إلى 16 ساعة ، يمكن أن يساعد أيضًا في الإصابة بالعدوى. جميع أجزاء النبات عرضة للعدوى. عادة ما يكون لبقع الأوراق البني والبيضاوية هوامش صفراء وتكون بحجم بذور السمسم تقريبًا. هذه البقع موحدة وموزعة بالتساوي على سطح الورقة. تسبب الالتهابات الشديدة في السيقان الضعيفة والمكسورة ، والزهور التالفة ، وانخفاض كمية ونوعية الحبوب. يمكن أن تتنوع تخفيضات العائد من ضئيل إلى 100٪.

يعتبر الصرف الصحي والأساليب الثقافية المناسبة من الأجزاء المهمة في برنامج مكافحة المرض. يتم تقليل مشاكل الأمراض عن طريق دمج بقايا المحاصيل في التربة بعد الحصاد ، وزرع بذور خالية من الأمراض في حقول جديدة ، واستخدام محاصيل متناوبة مقاومة للبقع البنية أو الحقول المراحة ، وزراعة الحشائش أو النباتات الأخرى على السدود التي ليست مضيفات بديلة. الشعير وعشب الكناري القصب مضيفان بديلان. يمكن أن يؤدي استخدام سماد متوازن أيضًا إلى تقليل شدة مشاكل المرض عن طريق تجنب نقص المغذيات التي يمكن أن تهيئ النباتات. يمكن أن تؤدي الكثافة النباتية الأعلى من 4 نباتات / قدم مربع إلى المزيد من الأمراض. قد يكون من الضروري استخدام بروبيكونازول (Tilt) ، وهو مبيد للفطريات. ضع 6 أونصات / فدان في مرحلة التمهيد متبوعًا بـ 6 أونصات إضافية بعد 14 إلى 17 يومًا في وقت مبكر من الإزهار. تمت الموافقة على استخدام مبيد الفطريات هذا على الأرز البري في ولاية مينيسوتا.

يعد تعفن الساق ثاني أكثر الأمراض شيوعًا في الأرز البري المزروع في الحقول. اثنين من الفطريات ، وهي Sclerotium sp. و Helminthosporium sigmoidium Cav. ، قد يسبب هذا المرض. تنتج هذه الفطريات بنى داكنة تسمى التصلب في القصبات وأغلفة الأوراق والسيقان. تعيش Sclerotia في بقايا النبات المصابة أو تطفو في الماء حتى تترسب على سطح التربة عندما يتم تجفيف الحقول. في الربيع ، ينبت مرض التصلب العصبي وينتج كونيديا (جراثيم معدية) التي تنتشر عن طريق الرياح أو عن طريق الصلبة نفسها ، والتي يمكن أن تطفو على النباتات الجديدة وتصيب على مستوى الماء. تظهر الآفات الصغيرة والبيضاوية والأرجوانية في البداية على السيقان أو الأوراق على سطح الماء. قد ينتج عن هذا السكن المكثف بعد تجفيف الحقول قبل الحصاد ، حيث تصبح السيقان المصابة نخرية وجافة وهشة. يتم تحقيق السيطرة على تعفن الساق بشكل أكثر فاعلية من خلال الممارسات الصحية والثقافية المناسبة مثل حرق المخلفات. يجب إزالة بقايا النبات أو حرثها في التربة ، ويجب استخدام البذور النظيفة فقط ، ويجب أن تكون المحاصيل المقاومة أو البور في التناوب. لا يوجد مبيد فطري متاح للسيطرة الفعالة.

ينتج تفحم الساق عن فطر Entyloma lineatum (Cke.) Davis. لم تكن الخسائر الاقتصادية من هذا المرض مشكلة في الحقول المزروعة.

نادرًا ما توجد Ergot في الحقول المزروعة في مينيسوتا ، ولكن يمكن أن تكون مشكلة خطيرة في المواقف الطبيعية. ينتج هذا المرض عن فطر Claviceps zizaniae Fyles ، وهو نوع مختلف عن النوع الذي يسبب الإرغوت في حبوب الحبوب. تصيب الأبواغ الأسكوية التي تحملها الرياح الأزهار وتتطور في نهاية المطاف التصلب الصلب الداكن بدلاً من الحبوب. لا يوصى بمراقبة محددة ، ولكن يجب إزالة أجسام الإرغوت السامة من الحبوب المحصودة عن طريق التعويم أو الفرز.

تم العثور على خط الأوراق البكتيري الناجم عن (Pseudomonas syringae pv. zizaniae) و Xanthomonas oryzae ، وكذلك بقعة الأوراق البكتيرية (P. syringae pv. syringae) في الأرز البري المزروع في مينيسوتا. يعتبر الأرز البري لفيروس فسيفساء خط القمح (WSMV-WR) هو الوحيد المعروف أنه يصيب الأرز البري. يحتفظ ناقل سوس الإيريوفيد Aceria tulipae Keif. ، والذي يوجد عادة في الأرز البري ، WSMV-WR لعدة أيام ويمكن نقله لمسافات طويلة بواسطة الرياح. لم يتم تحديد الخسائر الاقتصادية لمحصول الحبوب ، إن وجدت بسبب هذه الأمراض. لا توجد تدابير رقابية معروفة.

ح- الحشرات والآفات الأخرى:

دودة الأرز (Apamea apamiformis Guenee) ، وهي المرحلة اليرقية لعثة noctuid ، هي أخطر الآفات الحشرية للأرز البري في أعالي الغرب الأوسط. تسببت هذه الحشرة في خسائر كبيرة في الغلة. يتم تنسيق دورة حياتها بشكل وثيق مع نمو وتطور الأرز البري. يبدأ العث البالغ في الظهور في نفس الوقت تقريبًا الذي يبدأ فيه الإزهار في الأرز البري خلال أواخر يونيو أو أوائل يوليو. يعمل رحيق زهور الصقلاب كمصدر غذائي أساسي للعث البالغ خلال شهر أغسطس. يتم ترسيب البيض في أزهار الأرز البرية على مدى 4 إلى 6 أسابيع. تفقس اليرقات وتتطور خلال عدة أطوار أو مراحل ، وتتغذى أثناء نموها. يتم تقليل إمكانات الغلة من خلال نشاط التغذية الأولي على حبات السنيكلت والتغذية اللاحقة على الحبوب. تحفر ديدان الأرز في سيقان الأرز البري أو تهاجر إلى النباتات التي تحد منطقة الإنتاج مع اقتراب نموها وتطورها من الاكتمال. تقضي ديدان الأرز الشتاء داخل السيقان في المرحلة السابعة. بعد تساقط نهائي وبعض التغذية الإضافية في الربيع ، عادة ما تفرز اليرقات في أوائل يونيو ، وتتطور إلى عثة بالغة. وجدت الأبحاث في ولاية مينيسوتا أن يرقة واحدة لكل نبات تقلل المحصول بنسبة 10٪. كانت السيطرة على دودة الأرز فعالة من خلال العديد من المبيدات الحشرية ، ولكن تمت الموافقة على استخدام الملاثيون فقط بوزن رطل واحد من العنصر النشط لكل فدان في مينيسوتا. يجب تطبيق الملاثيون بعد 14 إلى 21 يومًا من ظهور البيض في الكتل عند قاعدة الزهيرات. يكون التحكم اقتصاديًا فقط إذا كان هناك 10 يرقات أو أكثر لكل 100 عنقود.

يستخدم عدد من البراغيش الحقول المغمورة لتنمية اليرقات. يوضع البيض في التربة الرطبة ويفقس عندما تغمر الحقول. تسببت إحدى البراغيش ، Cricotopus spp. ، في أضرار جسيمة لحقول السنة الأولى. البالغات الشبيهة بالبعوض صغيرة جدًا لدرجة أن معظم المزارعين لن يراهم. يرتبط نمو الطحالب بالحقول التي تظهر أعدادًا عالية من التلال. يؤدي الظهور البطيء للشتلات إلى ضرر أكبر بواسطة البراغيش لأنه يتيح مزيدًا من الوقت لنشاط التغذية. تتغذى اليرقات على حواف الأوراق وتسبب تآكل حواف الأوراق مع تجعد الأوراق لاحقًا. سوف يتداخل تجعيد الأوراق والحزام الذي تنتجه البراغيش مع ظهور الشتلات فوق الماء. نتيجة لذلك ، تفشل الشتلات التالفة في الوصول إلى مرحلة الأوراق العائمة ويضعف الحامل بشدة. غالبًا ما يكون التحكم في ميدج بالملاثيون ضروريًا في حقول السنة الأولى. في السنوات التالية ، لا تكون السيطرة ضرورية عادة لأنه لا توجد خسارة اقتصادية. هذا ليس نتيجة عدم وجود البراغيش ، والتي في الواقع تزداد في العدد ، ولكن بسبب ارتفاع أعداد النباتات ، وبالتالي فإن الضرر يمر دون أن يلاحظه أحد.

حفار ساق الأرز (Chilo plejadellus Zincken) ، سوس ماء الأرز (Lissorhoptrus spp.) ، منقار أوراق الأرز (Hydrellia spp.) ، يرقات جذع الأرز (Eribolus longulus Loew) ، وتتغذى الحشرات الأخرى على نباتات الأرز البرية. لم يكشف البحث في مينيسوتا عن أي ضرر اقتصادي من هذه الحشرات.

يتم نقل جراد البحر (Orconectes virilis Hagen) إلى الحقول عن طريق مياه الفيضانات حيث يتغذون وقد يقطعون الشتلات. بمجرد أن يتم إنشاء جراد البحر في الحقل ، فإنها تستمر ويمكن أن تزداد في العدد. إنهم يعيشون في حقول الإنتاج عن طريق الحفر في التربة الرطبة بين فترات فيضان الأرز. حدثت تخفيضات شديدة في الموقف في بعض الحقول في مينيسوتا. لا يتم تطهير أي مواد كيميائية للسيطرة عليها.

الشحرور هي آفة رئيسية. تستخدم هذه الطيور سدود الأرز كمواقع تعشيش وتتواجد بأعداد كبيرة في مناطق النمو. تبدأ الطيور في التغذي على الأرز البري عندما تكون الحبوب في مرحلة اللبن. يجب أن تبدأ تدابير المكافحة عند ملاحظة الطيور لأول مرة في المنطقة. تم استخدام العديد من طرق إدارة الطيور من قبل المزارعين التجاريين. تم تجربة إطلاق النار وبنادق أو بنادق ثاني أكسيد الكربون أو سجلات Av-Alarm والتحليقات المستمرة للطائرات أو يتم استخدامها الآن من قبل المنتجين. تم زرع الشوفان حول محيط الحقول لإبعاد الطيور عن الأرز البري. تم التحقيق في ميثيوكارب (ميسورول) باعتباره طاردًا كيميائيًا للطيور ، لأنه يسبب المرض والظروف التي تؤدي إلى النفور من الأرز البري. يجب تطبيق هذا الطارد بشكل موحد على قشر حبات الأرز البري ليكون فعالاً. من الصعب تطبيق ميثيوكارب بشكل موحد على الحبوب في ظل ظروف الحقل ، مما يؤدي إلى فعالية غير متسقة في صد الطيور. ومع ذلك ، لم تتم الموافقة على methiocarb لهذا الاستخدام بعد. لا توجد طريقة فعالة تمامًا في إبعاد الشحرور عن حقول الإنتاج.

تعد حقول الأرز البرية أيضًا مواقع مثالية للراحة والبحث عن الطعام والتعشيش وتربية حاضنات الطيور المائية المهاجرة والمقيمة. أربعة أنواع من البط (البط البري ، البنتيل ، البط البري الأزرق ، والبط البري ذو الأجنحة الخضراء) وأكثر من 35 نوعًا من طيور الشاطئ والطيور الخواضة تعيش في حقول الأرز البرية. نادرا ما لوحظ الضرر الاقتصادي من الطيور المائية. الحقول هي مناطق ممتازة لإنتاج البط.

يبحث الراكون والمنك والظربان عن الطعام على السدود وفي الخنادق. تتسبب الغزلان والموظ أحيانًا في بعض الأضرار في الحقول ، لكن ليس لها في العادة أهمية اقتصادية. يمكن أن تسبب المسكرات مشاكل من خلال التغذي على النباتات وعن طريق حفر ثقوب في جوانب السدود. ومع ذلك ، نظرًا لأن المسكرات ليست من السكان الدائمين بسبب الصرف السنوي للحقول للحصاد ، فإنها لا تشكل تهديدًا للسدود.

أولا: الحصاد

يجب تجفيف حقول الأرز تدريجيًا في أواخر يوليو وأوائل أغسطس أثناء ملء الحبوب. عادةً ما يستغرق تجفيف الحقول من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى تجف ، ولكنها تختلف باختلاف نوع التربة وإذا تم تركيب بلاط الصرف. يسمح الصرف الصحي للتربة بأن تجف حتى تتمكن من دعم آلات الحصاد. يجب تصريف التربة الخثية تمامًا ، على الرغم من إمكانية الحصاد في التربة المعدنية مع بعض المياه الراكدة.

يتم الحصول على أقصى إنتاجية من الأرز البري المعالج عندما يكون ثلث الحبوب في وقت الحصاد بني مخضر أو ​​أسود ، وليس أخضر اللون. الحبوب في هذا الوقت قوامها عجين متماسك وتحتوي على 35 إلى 40٪ رطوبة. عادةً ما يحدث محتوى الرطوبة هذا عندما تسقط بعض البذور من الساق الرئيسية ، لكن القليل جدًا منها قد سقط من الحراثة في نفس النبات. قد لا يتمكن المزارعون دائمًا من الانتظار حتى هذا الوقت للحصاد بسبب الظروف المناخية الوشيكة مثل الصقيع والرياح العاتية والبرد. قد تحتاج بعض حقول الأرز إلى الحصاد مبكرًا إذا لم تتوفر حصادات كافية للقيام بجميع الحقول في وقت قصير. عادة ما يبدأ حصاد الأصناف غير المتقطعة من أوائل إلى منتصف أغسطس.

الحصاد المباشر مع الحصاد ممكن حيث تم تحسين مقاومة التحطم وتوحيد النضج مقارنة بأنواع البحيرات الأصلية. تؤدي الظروف الحقلية إلى قيود شديدة على الآلات التي لا توجد عادة في حصاد المحاصيل الأخرى. مطلوب حصادات عالية السعة لحصاد الأرز البري لأن النباتات لا تزال خضراء. ظروف الأرض رطبة للغاية على الرغم من تجفيف الحقول قبل 2 إلى 3 أسابيع من الحصاد. توفر بقايا المحصول القليل من الدعم للحصادات لأن الأرز البري فقير سابقًا ، كما أن التربة العضوية التي ينمو عليها هذا المحصول تفقد معظم قوة الألياف من الحرث.

قام المزارعون بإجراء تغييرات مبتكرة على المكونات المختلفة للحصادات مثل البكرات ونقاط تقسيم الحبوب وأنظمة الكاسات وأنظمة الدعم من نوع الجنزير. هناك حاجة إلى بكرات يبلغ قطرها سبعة أقدام أو أكثر للسماح لخفافيش البكرة بدخول المحصول دون دفعه للأمام. تمنع الخفافيش الممتدة الموجودة على البكرة ونقاط تقسيم المحاصيل المصاصة من الالتفاف حول الأواني الدوارة للحصادات. تعتبر البكرة من نوع الالتقاط ضرورية لتقليل التمزق لأن الخفافيش تظل موازية للوضع الأصلي أثناء تدويرها. يجب ضبط أسنان البكرة للإشارة إلى الأسفل أو إلى الخلف إلى حد ما لتوفير حركة الرفع. هذا التعديل ، الذي يعطي ميلًا إيجابيًا لأسنان الالتقاط ، يمنع أيضًا الضغط على المحصول.

يتم استخدام رأس مزود بامتداد مكسو بين المنجل والعداد المتقاطع نظرًا لارتفاع نباتات الأرز البرية. يوفر هذا الامتداد مساحة تسقط فيها النباتات قبل دخول العداد المتقاطع وسطح "حي" للمساعدة في نقل المواد النباتية إلى العداد المتقاطع. عادة ما يتم تعديل نقطة الانقسام الخاصة برأس الحبوب المركبة للتعامل مع هذا المحصول. يتم استخدام نقاط فاصلة أكبر ومختلفة لتجنب تصبغ السيقان وتراكم القش في نهاية الرأس. تعتبر الأسطوانات ذات الأسنان المسننة فعالة في درس الكتل الثقيلة من مواد المحاصيل. تفصل أسطوانات قضيب Rasp بشكل فعال جزءًا كبيرًا من الحبوب من خلال المقعرة بدلاً من تمريرها إلى المشايات. تترك أسطوانات قضيب الراسب قطعًا أكبر من القش ، مما يؤدي إلى سهولة فصل القش والحبوب على المشاة والغرابيل.

تتطلب التربة الناعمة جدًا لحقول الأرز نظام دعم فعال. تتراوح أنظمة الدعم الشامل للمجموعات من نصف المسارات التقليدية مع عجلات التوجيه المزدوجة إلى أنظمة المسار الكامل مع 45 بوصة. وسادات مثبتة بمسامير لكل حذاء مسار. أنظمة نصف المسار هي ملحقات قياسية لمعظم المجموعات. إن إضافة الألواح الخشبية لتقليل ضغط الدعم الأرضي سريع إلى حد ما ويسهل تحقيقه. يضع هذا التعديل ضغط الدعم الأرضي لتربة الأرز في نطاق قدم الفرد. يجب استخدام نظام المسار الكامل في المواقف الأكثر صعوبة. يعد التحويل إلى نظام المسار الكامل مشروعًا كبيرًا يتم تنفيذه عادةً بواسطة المزارع.تتم إزالة عجلات التوجيه ويتم تثبيت الجزء الخلفي من الحشوة على "شعاع متحرك" يتم دعمه على إطارات القناة للمسارين. يجب أيضًا تغيير أنظمة التوجيه والمكابح الأصلية نظرًا لعدم وجود عجلات توجيه. يتم تثبيت قابض التوجيه في أعمدة القيادة اليمنى واليسرى بحيث يمكن لنظامي التوجيه والفرامل الأصليين الاستمرار في التحكم في هذه العمليات. تتطلب قوابض التوجيه توسيع مداس الجنزير ، ولكنها تسمح باستخدام وسادات أوسع على المسارات. يجد المزارعون أنه من المفيد الوصول إلى كلٍ من حشوات المسار النصفي والكامل. تستخدم الحصادات نصف المسار لفتح الحقول والحصاد في مناطق أكثر ثباتًا. تعد الآلات ذات المسار الكامل مفيدة على الأرض الناعمة حيث لا يمكن تشغيل أنصاف المسارات.

يجب تعديل ارتفاع القطع بحيث يكون منخفضًا بما يكفي لحصاد معظم الحبوب ، ومع ذلك يكون مرتفعًا بدرجة كافية لتقليل كمية القش التي تدخل الحصادة. يجب أن تكون السرعة المحيطية للبكرة 1 1/4 إلى 1 3/4 أضعاف سرعة الحركة للجمع. ليست هناك حاجة لإعادة إنعاش الأرز البري مع عودة المخلفات في الجمع. أي مادة لم يتم دراستها في الممر الأول لا تزال متصلة بالقش وتمرر التفريغ على المشاية. يجب ضبط المناخل وتدفق الهواء للسماح فقط بكمية صغيرة من المواد في عودة المخلفات.

يعد ضبط إعداد الهواء أمرًا بالغ الأهمية لفصل الحبوب والقش على المناخل. سيؤدي التدفق المفرط للهواء إلى تفجير الحبيبات الأخف وزناً خارج الجزء الخلفي من الماكينة ، في حين يسمح تدفق الهواء المنخفض بتراكم الكثير من المواد الخفيفة والرائعة مع الحبوب النظيفة. تحقق من ممرات الهواء غالبًا للتأكد من عدم انسدادها بمواد نباتية. يتم فحص توزيع المواد على المشايات والغرابيل عن طريق الإيقاف السريع للجمع الذي يعمل بشكل طبيعي عن طريق إيقاف تشغيل المحرك مع تعشيق الماكينة وتطبيق الفرامل. تشير كتل من المواد النباتية الكثيفة على المشاية إلى عدم كفاية تدفق الهواء. قد تحدث مشكلة في تفريغ الحبوب من الحصادة بسبب المحتوى الرطوبي العالي. قد تتشابك الحبيبات وتتسبب في جسر في خزان الحبوب. يقوم المزارعون بإزالة العوائق في خزان الحبوب لتقليل الجسور.

ي. تداول ومعالجة ما بعد الحصاد:

تحتوي الحبوب التي تم حصادها حديثًا على نسبة رطوبة تتراوح من 35 إلى 45٪ ومن الضروري التعامل مع الحبوب بشكل صحيح قبل التجفيف للحفاظ على جودة الحبوب عن طريق منع التسخين ونمو العفن. يجب تسليم الحبوب المقطوفة حديثًا إلى مصنع المعالجة في أسرع وقت ممكن. إذا كان لا يمكن نقل الحبوب على الفور ، يجب أن تبقى باردة عن طريق التبريد أو إضافة الماء والتقليب. أدى التوسع في الإنتاج التجاري للأرز البري إلى تغييرات كبيرة في قطاع المعالجة لهذه الصناعة. قبل بدء الإنتاج التجاري للأرز البري ، كان هناك العديد من مصانع المعالجة الصغيرة الموجودة في منطقة البحيرات العظمى التي تستخدم مجموعة متنوعة من الأجهزة محلية الصنع. اليوم ، توجد معظم مصانع المعالجة الأكبر في ولاية مينيسوتا مع وجود مصانع إضافية في كاليفورنيا وجنوب كندا. بعض النباتات الجديدة قادرة على معالجة أكثر من 6 ملايين رطل من الأرز البري خلال الأسابيع العديدة من موسم الحصاد.

تتم معالجة معظم الأرز البري على أساس مخصص. تختلف رسوم المعالجة وطريقة فرض رسوم هذا الإجراء. تقوم بعض المعالجات بالشحن على أساس الحصاد حديثًا (الأخضر) والبعض الآخر على أساس نهائي (معالج). من المحتمل أن يكون فرض رسوم على المعالجة على أساس أخضر ضارًا بمالك الحبوب نظرًا لأنه يعطي المعالجات حافزًا ضئيلًا لزيادة إنتاجية الحبوب النهائية. بدلاً من ذلك ، يمكن أن يؤدي الشحن على أساس نهائي إلى معاقبة المعالجات إذا كان إنتاج الحبوب أقل من المتوقع. تتراوح رسوم المعالجة من 18.5 إلى 85 سنتًا / رطل من الحبوب الجاهزة ، بمتوسط ​​سعر يتراوح بين 40 إلى 50 سنتًا / رطل. يرجع النطاق الواسع لرسوم المعالجة إلى الاختلاف في كفاءة المعالجة. يمكن للعمليات الكبيرة التعامل مع أحجام أكبر من المصانع الصغيرة ، والتي ستستمر في معالجة كميات صغيرة تصل إلى 100 رطل-قدم.

تتضمن خطوات المعالجة فصل الحبات غير الناضجة ، والتخمير أو المعالجة ، والتجفيف أو التجفيف ، والتقشير ، والخدش ، والتنظيف ، والتدريج ، والتعبئة. التخمير ضروري لتحلل القشرة جزئيًا للسماح بتقشير أسهل ، وإضفاء بعض النكهة المميزة للأرز البري ، وتغيير الحبات غير الناضجة من اللون الأخضر إلى اللون البني. يزيل الخدش طبقة الطبقة الخارجية غير النفاذة ، مما يقلل من وقت الطهي ، لذا فهو يشبه طبق الأرز. يعد توحيد أوقات الطهي أمرًا مهمًا بالنسبة للأرز البري والأرز الذي يتم تسويقه كمزيج. خطوات المعالجة هذه شائعة في جميع المصانع الكبرى باستثناء فصل الحبوب غير الناضجة والتعبئة والتغليف. تخزن معظم النباتات الأرز البري المعالج في أكياس سعة 100 رطل في مستودعات نظيفة وجافة. يضع العديد من المعالجات الأرز البري في عبوات صغيرة ويقوم البعض بعمل مزيج من الأرز البري والأرز وفقًا لمواصفات العميل.

السادس. نتائج الإنتاجية المحتملة والأداء:

عادة ما ينتج مائة رطل من الأرز البري غير المعالج 40 رطلاً من الحبوب المصنعة. تراوحت غلة الحبوب غير المصنعة من أنواع التكسير المزروعة في الحقول من 150 إلى 200 رطل / فدان. مع وجود أصناف مقاومة للكسر ، تم الإبلاغ عن غلة تصل إلى 1500 رطل / فدان من الحبوب غير المصنعة في مينيسوتا. تراوح متوسط ​​غلة الأصناف من التجارب التجريبية في مينيسوتا خلال الفترة من 1981 إلى 1986 من 1،078 إلى 1،613 رطلاً من الحبوب غير المصنعة لكل انظر (الجدول 3).

سابعا. اقتصاديات الإنتاج والأسواق:

ستختلف تكلفة إعداد موقع لإنتاج الأرز البري اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على كمية الأشجار والفرشاة التي يجب إزالتها قبل التخلي عن السقوط والغطس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مقدار تسوية الأرض سوف تختلف. يمكن أن تتراوح تكاليف التحضير ، والتي تشمل ضخ المياه ونظام التحكم من 500 دولار إلى 1500 دولار للفدان.

تختلف تكاليف الإنتاج النقدي لكل حقل حسب سنة الإنتاج. التكاليف النقدية لحقل جديد أعلى بسبب تكلفة البذور الأولية التي تبلغ حوالي 80 دولارًا للفدان (40 رطل / فدان بذرة). ومع ذلك ، هناك تكاليف إضافية مثل ترقق القارب الجوي والمزيد من الأسمدة النيتروجينية لحقول السنة الثانية والثالثة. غالبًا ما تنتج حقول السنة الأولى أكثر ، مما يعوض عن زيادة تكلفة البذور. تبلغ التكاليف النقدية للسنة الأولى حوالي 360 دولارًا مع عائد قدره 508 دولارات (290 رطل / فدان من الحبوب المصنعة × 1.75 دولارًا أمريكيًا). يبيع بعض المزارعين حبوبهم قبل المعالجة بحوالي .60 / رطل مما يعطي عائدًا قدره 435 دولارًا (725 رطل / فدان × .60) ، وبالتالي التخلص من تكلفة المعالجة.

يتكون نظام تسويق الأرز البري من خمس مجموعات رئيسية: الحصاد والمزارعون والمشترين والمعالجين وتجار الجملة وتجار التجزئة. غالبًا ما يتم شراء الأرز البري من الأكشاك الطبيعية من قبل المشترين في موقع الحصاد على أساس العمولة للمعالج أو تاجر الجملة. بعض المشترين هم سماسرة ، بينما يشتري مشترون آخرون الحبوب ويعالجونها بأنفسهم. يتم تسويق أكثر من 80٪ من الأرز البري المزروع المنتج في مينيسوتا من قبل ثلاث جمعيات تعاونية: United Wild Rice و Minnesota Wild Rice Growers (MRG) و New Frontier Foods، Inc. وهم إما يبيعون الحبوب غير المصنعة أو المصنعة مباشرة إلى المعالجات أو تجار الجملة أو المواد الغذائية شركات. اثنان من المشترين الرئيسيين هما Busch Agricultural Resources، Inc. و Uncle Bens، Inc.

كان الأرز البري غذاءً غالي الثمن عندما كان المصدر الوحيد من الأكشاك الطبيعية. تزامن نمو الأرز البري كمحصول حقلي مع توسع السوق ، مما أدى إلى انخفاض الأسعار وإمداد أكثر اتساقًا. منذ عام 1968 ، تراوح سعر الجملة للأرز البري المعالج لكل رطل من 2.10 دولار أمريكي في عام 1987 إلى أعلى سعر قدره 5.15 دولار أمريكي في عام 1978. كانت الاختلافات في الأسعار بين عامي 1968 و 1977 بسبب الإمدادات المحدودة وغير المنتظمة من حصاد البحيرة والسنوات الأولى من الأرز. إنتاج. كانت الأسعار المرتفعة خلال الفترة من 1978 إلى 1980 بسبب محاولات المسوقين حجب العرض ، ولم تدم طويلاً لأن الأسعار المرتفعة شجعت على زيادة الإنتاج. كان توسع الإنتاج في مينيسوتا معتدلاً خلال الفترة من 1978 إلى 1980 ، بينما في كاليفورنيا ، تضاعف الإنتاج سنويًا حتى عام 1981. أجبرت التكاليف المرتفعة لتخزين الحبوب على بيع المخزونات بحلول عام 1981 ، وبالتالي ، عادت الأسعار إلى المستويات التي يحددها السوق. زاد الإنتاج بنسبة 26٪ كل عام بين عامي 1982 و 1984 ، ومع ذلك كانت الأسواق قادرة على استيعاب هذه الزيادة مع انخفاض طفيف فقط في السعر. في عام 1985 ، زاد إنتاج كاليفورنيا بأكثر من الضعف عن مستوى عام 1984 ، ومنذ ذلك الحين انخفضت الأسعار بشكل حاد. في عام 1991 ، كان متوسط ​​سعر الحبوب المصنعة لمزارعي الحبوب 1.75 دولار / رطل.

توسعت أسواق الأرز البري بمعدل قوي منذ عام 1978 ، خاصة خلال الفترة من 1982 إلى 1984 عندما زاد الطلب بنسبة 52٪. يرجع توسع السوق بشكل كبير إلى إدخال مزيج الأرز البري. على الرغم من أن الخلطات تحتوي عادة على 15٪ فقط من الأرز البري ، إلا أنها تشكل أكثر من ثلثي إجمالي مبيعات الأرز البري. إذا لم يتم إدخال الخلطات ، فربما لم تكن صناعة الأرز البري المزروع في الحقول قد تطورت. زادت المبيعات في سوق الخلطات بمعدل 15٪ كل عام منذ عام 1961 عندما تم بيع أول مزيج من الأرز البري والأرز طويل الحبة والأعشاب. الأرز البري النقي والخلطات لها اتجاهات مبيعات موسمية وجغرافية. يشتري المستهلكون أرزًا بريًا نقيًا في مينيسوتا أكثر من أي مكان آخر بسبب إلمامهم بهذا الطعام وانخفاض الأسعار والشحن خارج الولاية كهدايا. من المتوقع أن يزداد الطلب على الأرز البري بشكل كبير في المستقبل مع استقرار الأسعار وتوسع الإنتاج.


What & # 39s Wild Rice على أي حال؟

دعنا نوضح أمرين أولاً: الأرز البري ليس أرزًا بالضبط ، على الأقل ليس مثل ما تحصل عليه في الصندوق البرتقالي اللامع الخاص بالعم بن. الأرز البري الكندي هو في الواقع بذور عشب طبيعية لا علاقة لها بأصناف الأرز الآسيوية. يكون الغلاف الخارجي أكثر مضغًا بحبوب داخلية طرية ، ولون أسود-بني تقريبًا وطعم جوزي وترابي.

هناك نوعان متشابهان. ال زينزانيا أكواتيكا يسيطر على ضفاف نهر سانت لورانس (يمكن أن يصل ارتفاعه إلى تسعة أقدام!) ، بينما زيزانيا بالستريس توجد في منطقة البحيرات الكبرى والبراري. هذا الأخير هو الأكثر انتشارًا في جميع أنحاء كندا وهو سنوي ، لذلك فهو يعيد نفسه كل عام.

يُعرف أيضًا باسم مينومين ، أو مانومين بواسطة Ojibwa ، يعتبر الأرز البري العامي جزءًا كبيرًا من الثقافة وطرق الطعام في Mississauga Nishnaabeg First Nations التي تعيش في جنوب أونتاريو ، والشعوب الأصلية في شمال غرب أونتاريو ، و Algonkian و Siouan ، وكذلك شعوب مانيتوبا الأولى. تم حصاد هذا المكون المقدس لطرق الطعام الأصلية في كندا في منطقة البحيرات العظمى لما لا يقل عن 1000 عام.

في وقت لاحق ، عندما شق المستوطنون الأوروبيون طريقهم عبر البلاد في القرن السابع عشر ، أصبح ذلك ذا قيمة بالنسبة للمتداولين من حيث العملة والمعيشة. لن تسمح حقائب الظهر الخاصة بالأطفال بالكثير من الإمدادات ، لذا سمح لهم الوصول إلى الأرز البري بالسفر لمسافات أبعد في الداخل والاستكشاف.

شهدت العقد الأول من القرن العشرين المحاولة الأولى لجلب الأرز البري إلى السوق ، لكن مشروع الزراعة في السوق الشامل لم يحدث حتى الخمسينيات من القرن الماضي. لم تتم زراعته بنجاح حتى الستينيات عندما أصبحت كاليفورنيا أكبر منتج في العالم ، مما يجعلها أقدم وأحدث محصول في كندا.


الأرز البري والأوجيبوي

مواطنون من جماعة بحيرة العليش في أوجيبوي يحصدون الأرز في بحيرة الطين ، الواقعة على نهر ليتش ، على بعد سبعة عشر ميلاً من مصب سد ليك ليك ، في 3 سبتمبر 2015. صورة في الجيش الأمريكي الأمريكي لجورج سترينجهام. المجال العام.

الأرز البري هو طعام ذو أهمية تاريخية وروحية وثقافية لشعب الأوجيبوي. بعد أن عطل الاستعمار نظامهم الغذائي التقليدي ، لم يعد بإمكانهم الاعتماد على مخازن الأرز البري للحصول على الغذاء على مدار السنة. في أواخر الخمسينيات وأوائل الستينيات من القرن الماضي ، استحوذ رجال الأعمال البيض على هذا العنصر الأساسي التقليدي وتم تسويقه كسلعة للذواقة. بدأ السكان الأصليون وغير الأصليين على حد سواء في حصاد الأرز لبيعه نقدًا ، مما يهدد صحة المواقف الطبيعية للمحصول. مهد هذا السوق المربح الطريق لتدجين النبات ، وبدأ المزارعون بزراعته في الحقول في أواخر الستينيات. في القرن الحادي والعشرين ، يقاتل العديد من الأوجيبوي وغيرهم من السكان الأصليين للحفاظ على تقليد الأرز البري الذي يتم حصاده يدويًا ولحماية أسرة الأرز البري.

وصل شعب أوجيبوي إلى مينيسوتا الحالية في القرن السابع عشر بعد هجرة طويلة من الساحل الشرقي للولايات المتحدة استمرت لقرون عديدة. جنبا إلى جنب مع أقارب Anishinaabe ، Potawatomi و Odawa ، اتبعوا رؤية تطلب منهم البحث عن وطنهم في مكان "حيث يطفو الطعام على الماء". أدرك الأوجيبوي هذا على أنه الأرز البري الذي وجدوه ينمو حول بحيرة سوبيريور (Gichigami) ، واستقروا في الموقع المقدس لما يعرف اليوم بجزيرة مادلين (مونينجواناكاونينج).

بلغة الأوجيبوية ، الأرز البري (زيزانيا بلوستريs) يُطلق عليه manoomin ، ويعني "التوت الجيد" ، أو "حصاد التوت" ، أو "الحبوب العجيبة". إنها حبوب برية ذات قيمة غذائية عالية يتم جمعها من البحيرات والممرات المائية بواسطة الزورق في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر ، خلال قمر الأرز البري (manoominike giizis).

قبل الاتصال بالأوروبيين وحتى أوائل القرن العشرين ، اعتمد شعب الأوجيبوي على الأرز البري كجزء أساسي من نظامهم الغذائي ، جنبًا إلى جنب مع التوت والأسماك واللحوم والخضروات وسكر القيقب. قاموا بنقل معسكراتهم على مدار العام ، اعتمادًا على أنشطة جمع الطعام الموسمي. في الخريف ، انتقلت العائلات إلى موقع قريب من بحيرة به مكان واعد من الأرز البري وبقيت هناك طوال الموسم. كان الرجال يصطادون ويصطادون بينما تحصد النساء الأرز ، ويحضرن الطعام لأسرهن ليأكلوه طوال فصل الشتاء والربيع والصيف التاليين.

طرق الحصاد التقليدية

حصد شعب الأوجيبوي الأرز البري ، واستمروا في حصاده اليوم ، في أزواج ، حيث يقوم أحدهم بدفع أو تجديف الزورق والآخر يقرع الأرز فيه بالعصي (bawa'iganaakoog). عندما ينضج الأرز البري ، تسقط الحبوب بسهولة في زورق ، وتتسرب الحبوب التي تسقط في الماء إلى الوحل ، ثم تنمو في أكشاك الأرز في العام التالي.

يُطلق على مانومين المحصول حديثًا الأرز "الأخضر". عند معالجتها بالطريقة التقليدية ، يتم تجفيفها (تحميصها) فوق النار ، ثم يتم دسها عن طريق الدوس أو الرقص عليها. هذه الحركة ، التي تسمى القفز ، تخفف وتزيل الغطاء الخارجي الليفي للحبوب. أخيرًا ، لفصل القشر عن الحبوب ، يتم "تذرية" الأرز البري أو "تهويته" - يتم وضعه في الهواء باستخدام صواني لحاء البتولا (nooshkaachinaaganan) بحيث يتم تفجير القوام بعيدًا وترك الحبوب الصالحة للأكل فقط.

كان العمل الذي يذهب إلى إعداد الأرز البري للأكل والتخزين يتم بشكل جماعي. حددت النساء المناطق المخصصة لأسر معينة من خلال ربط عدد من الرؤساء معًا. كفل ذلك حصول كل فرد في المجتمع على الأرز الذي يحتاجونه ، كما جعل الحصاد أسهل.

يشكل الاهتمام بالعالم الطبيعي الذي يدعمنا جزءًا أساسيًا من طريقة شعب الأوجيبوي في رؤية العالم. تعكس ممارسات حصاد الأرز البري التقليدية هذا الأمر ، حيث تحمي أحواض الأرز البري من أجل رفاهية النظام البيئي والمجتمع على المدى الطويل. يقوم كبار السن المعينون ، وفي المحميات ، برصد البحيرات بعناية لمنع الحصاد المبكر أو المفرط ، و "فتح" و "إغلاق" البحيرات للتقطير حسب الضرورة ، وترك بعض الحبوب الناضجة دون حصاد لإعادة البذر.

فقدان نظام غذائي تقليدي

منذ بداية تجارة الفراء في منتصف القرن السابع عشر ، كانت بعض عائلات الأوجيبوي تتاجر بالأرز البري مقابل البضائع. ومع ذلك ، فقد جمعوه في الغالب للاستهلاك المنزلي أو التجارة بين القبائل. تعد معالجة الأرز البري نشاطًا كثيف العمالة ، ولا تحصد العائلات إلا بقدر ما تستطيع معالجته.

أدى الاستعمار وفقدان الأراضي وإنشاء المحميات والاعتماد على الغذاء والمدفوعات الحكومية إلى فصل شعب الأوجيبوي عن أسلوب حياتهم و- مع بعض الاستثناءات- يهدد نظامهم الغذائي التقليدي. عندما توقف الناس عن تناول وجباتهم الغذائية التقليدية في منتصف القرن العشرين ، ظهرت مشاكل صحية كبيرة مثل مرض السكري. تغيرت ممارسات الحصاد أيضًا حيث فقدوا الوصول إلى البحيرات والأنهار التي نما فيها الأرز البري ، وتكيفهم مع العالم المتغير من حولهم. بدأ الرجال في حصاد الأرز البري مع النساء ، وجمعوه في زوارق من الألومنيوم بدلاً من لحاء البتولا ومعالجته بالآلات. حتى الخمسينيات من القرن الماضي ، ظل شعب الأوجيبوي يمثل الثراء الأساسي.

واجه شعب Ojibwe داخل وخارج المحميات فترة من الصعوبة بعد الحرب العالمية الثانية. لم تعد سبل الحياة التقليدية قادرة على تلبية احتياجات الأسرة ، وكان من الصعب العثور على وظائف. انتقل الكثير من الناس إلى المدن وعانى آخرون من الفقر في محمياتهم. في الوقت نفسه ، تحول سوق الأرز البري في أمريكا الشمالية حيث بدأ نموذج تسويق جديد في طلب المنتجات بكميات كبيرة لبيعها في جميع أنحاء البلاد. ارتفع سعر الأرز البري مع ازدياد شعبيته ، وبدأ كل من السكان الأصليين وغير الأصليين في جني المحصول نقدًا بدلاً من الاستهلاك المنزلي. استخدم الحاصدون غير الأصليين ذوي الخبرة الأساليب التي بدأت في تعريض أرز الأرز البري للخطر. تم تطوير التكنولوجيا ، بما في ذلك آلات التجفيف والسحق والتهوية ، لمعالجة الأرز بسهولة أكبر. تم إنشاء مصانع المعالجة في جميع أنحاء الولاية - بشكل أساسي ، ولكن ليس حصريًا ، من قبل الأشخاص البيض.

مع نمو السوق الوطنية للأرز البري ، أصبح المزيد من الناس مهتمين بمعرفة كيفية زراعته كمحصول ، مثل الأرز غير المقشور. أدى ذلك إلى جهود التدجين في جامعة مينيسوتا والتوسع في العديد من الأفدنة من الأرز غير المقشور في كل من مينيسوتا وكاليفورنيا. صُنع الأرز البري من حبوب ولاية مينيسوتا في عام 1977. ومع ذلك ، لسوء الحظ ، أدت تكاليف الإنتاج الأرخص للأرز البري المزروع إلى انخفاض الطلب على الأرز البري المحصود يدويًا ، تاركًا شعب أوجيبوي بدون مصدر الدخل هذا.

الاستعادة والتنظيم

منذ ثلاثينيات القرن الماضي ، كانت صحة أسرة الأرز البري مصدر قلق بالغ. في عام 1939 ، أقرت ولاية مينيسوتا قانونًا يحظر الحصاد الآلي ويحد من كيفية ومتى يمكن حصاد الأرز البري. منذ ذلك الحين ، سنت سياسات وقائية أخرى ، بما في ذلك الحد من عدد الساعات في اليوم التي يُسمح فيها بالأرز والحد من طول الزورق المستخدم للتسعير. في التسعينيات ، تم تحديد الأرز البري على أنه غذاء مهدد بالانقراض. المصنع حساس لمستويات المياه التي تغيرت بسبب السدود وكذلك بناء الطرق والتلوث وممارسات الحصاد السيئة والأنواع الغازية والهندسة الوراثية (التلوث الوراثي للأرز البري من الحقول) وتغير المناخ.

ردا على هذه التهديدات ، نظمت لغة الأوجيبوي وغيرهم من السكان الأصليين. على سبيل المثال ، في عام 1994 ، طورت نطاقي Fond du Lac و Bois Forte "خطة استعادة الأرز البري لمستجمع مياه نهر سانت لويس" المصممة لاستعادة أكوام المحاصيل المفقودة وإدارة حصادها.في نفس العقد ، بدأ مشروع White Earth Land Recovery في بيع الأرز البري المقطوع يدويًا ، وشكلت مجموعات متعددة لجانًا للأرز البري المحجوز لإدارة المحاصيل.

في عشرينيات القرن الحالي ، يواصل شعب أوجيبوي الدفاع عن هذا النبات الحيوي وحمايته والأهمية الثقافية والصحية والروحية التي يحملها. ينظم الأفراد وكذلك القبائل معسكرات تسعير لتعليم الممارسات التقليدية المتمثلة في التقطير والتجفيف والتشطيب. يقاتل آخرون بنشاط ضد مشروع استبدال خط أنابيب النفط Enbridge Line 3 الذي سيعبر موائل الأرز البري ، أو يتعاون في حركة من أجل السيادة الغذائية الأصلية.


الملخص

الأرز البري (زيزانيا spp.) ، أحد أنواع الحبوب المائية الهامة في أمريكا الشمالية وشرق آسيا ، وقد اجتذب الاهتمام في جميع أنحاء العالم بسبب أنشطته المضادة للأكسدة وآثاره المعززة للصحة. الأرز البري غني بالبروتينات والمعادن والفيتامينات ولكنه منخفض الدهون. المحتوى الكيميائي النباتي (فيتوستيرول ، γ-oryzanol ، حمض γ-aminobutyric ، الأحماض الفينولية ، والفلافونويد) للأرز البري يضمن تطويره كغذاء وظيفي. الأحماض الفينولية ، الفلافونويد ، والمواد الكيميائية النباتية الأخرى من زيزانيا تتمتع النباتات بخصائص مضادة للأكسدة ترتبط بالوقاية من الأمراض المزمنة. الآثار المعززة للصحة زيزانيا تشمل النباتات التخفيف من مقاومة الأنسولين والسمية الدهنية ، والوقاية من تصلب الشرايين ، والتأثيرات المضادة للالتهابات ، ومضادة للحساسية ، ومضادة لارتفاع ضغط الدم ، والتأثيرات المناعية. هنا ، نقدم لمحة عامة عن زيزانيا البحث حتى أبريل 2020 ، مع التركيز على المكونات الغذائية ، والمواد الكيميائية النباتية ، والأنشطة المضادة للأكسدة ، والآثار المعززة للصحة زيزانيا النباتات. هذه المراجعة لها آثار مهمة لمزيد من التحقيقات والتطبيقات زيزانيا النباتات في الطب والأغذية الوظيفية.


الأرز البري (Zizania spp.): مراجعة لمكوناته الغذائية ، والمواد الكيميائية النباتية ، وأنشطة مضادات الأكسدة ، والآثار المعززة للصحة

Xiuting Yu و. نينغ يان ، في كيمياء الأغذية ، 2020

1 المقدمة

الأرز البري (زيزانيا spp.) ينتمي إلى المجموعة الفرعية Zizaniinae بينث ، قبيلة أوريزيا دوم ، فصيلة فرعية Oryzoideae Kunth ex Beilschm ، عائلة Gramineae (Yan et al. ، 2018 ، 2019). زيزانيا يشمل أربعة أنواع ، زيزانيا لاتيفوليا وجدت في شرق آسيا ، و زيزانيا أكواتيكا, زيزانيا بالستريس ، و زيزانيا تكسانا الموجودة في أمريكا الشمالية (Xu et al.، 2010، 2015 Yan et al.، 2019). السنوي Z. palustris والمعمر Z. Latifolia تستخدم لإنتاج الأرز البري في أمريكا الشمالية والصين على التوالي (يان وآخرون ، 2019). تشير التحليلات البيوجغرافية إلى ذلك زيزانيا منتشرة من أمريكا الشمالية إلى شرق آسيا عبر جسر بيرينغ البري (Xu et al. ، 2010). بالمقارنة مع أمريكا الشمالية زيزانيا، والتنوع الجيني المنخفض نسبيًا لـ Z. Latifolia (Xu et al.، 2010، 2015) قد يكون نتيجة للانحراف الجيني داخل السكان ، والتخصيب الذاتي ، وتقييد تدفق الجينات بين السكان (Fan، Ren، Liu، & amp Chen، 2016). للحفاظ على الموارد الجينية Z. Latifoliaاقترح كل من Chen و Liu و Fan و Li و Liu (2017) إستراتيجية حماية لحماية أكبر عدد ممكن من السكان.

Z. Latifolia نشأت في الصين ، ويتم توزيعها في اليابان وكوريا والهند ودول وسط شبه الجزيرة الجنوبية في جنوب شرق آسيا (يان وآخرون ، 2018 ، 2019). باستثناء شينجيانغ والتبت ، Z. Latifolia توجد في الأنهار والبحيرات والخنادق والبرك وحقول الأرز في جميع أنحاء الصين ، لا سيما في مناطق تصريف نهر اليانغتسي (يان وآخرون ، 2018 ، 2019). وفقا للدراسات الحديثة ، البرية Z. Latifolia من الروافد الوسطى والدنيا لنهر اليانغتسي قد تكون مرشحًا جيدًا لتدجين محاصيل الحبوب (Zhao et al.، 2018). يمكن إرجاع تاريخ جمع الأرز البري الصيني واستهلاكه من قبل أسلاف الصينيين إلى عهد أسرة تشو منذ أكثر من 3000 عام. منذ عهد أسرة تانغ ، استخدم الأرز البري الصيني في الطب الصيني التقليدي لعلاج مرض السكري وأمراض الجهاز الهضمي (Zhai، Tang، Jang، & amp Lorenz، 1996). في الصين البرية Z. Latifolia المصابة بالنبات الداخلي Ustilago esculenta تم تدجينه باعتباره محصول الخضروات "جياوبايمع قصبات منتفخة منذ حوالي 2000 عام (Wang، Yan et al.، 2017، Wang et al.، 2020 Yan et al.، 2013). توجد محاصيل الأرز البرية الصينية بشكل أساسي في البرية (Zhao et al. ، 2018) ، في حين أن محصول الخضروات المائيةجياوباييتم زراعته بشكل اصطناعي بشكل أساسي (Wang، Yan et al.، 2017، Wang et al.، 2020 Yan et al.، 2013). والجدير بالذكر أن النشاط البيولوجي والآثار المعززة للصحة Z. Latifolia معترف بها على نطاق واسع من قبل الصينيين (Chu et al.، 2018، Chu، Du et al.، 2019 Deng et al.، 2014 Han، Zhang، Qin، & amp Zhai، 2013 Han، Zhang، & amp Zhai، 2012 Wang، Zhu et al. .، 2017 Wang، Zhao et al.، 2018 Zhang، Cao، Agellon، & amp Zhai، 2009 Zhang & amp Zhai، 2016) والعلماء الكوريون (Lee، Baek، Eun et al.، 2015 Lee، Yu، Garcia، Jhee، & amp Yang، 2017 Lee، Whang، Whang، Lee، & amp Yang، 2009 Moon، Park، Jhee، & amp Yang، 2018 Park et al.، 2019 Park، Lee، & amp Yang، 2017).

Z. أكواتيكا، المعروف أيضًا باسم الأرز البري الجنوبي ، يتم توزيعه على نطاق واسع من خليج المكسيك إلى جنوب البحيرات العظمى (بورتر ، 2019 Xu et al. ، 2010 ، 2015). لها نوعان مختلفان ، Z. أكواتيكا L. فار. بريفيس و Z. أكواتيكا L. فار. أكواتيكا، والأخيرة موزعة على نطاق أوسع من السابق (بورتر ، 2019). Z. palustris، المعروف أيضًا باسم الأرز البري الشمالي ، له نوعان مختلفان ، Z. palustris L. فار. الداخلية (فاسيت) دوري و Z. palustris L. فار. البالوستريس (بورتر ، 2019 Shao ، Haas ، Kern ، & amp Kimball ، 2019). توجد في الأنهار والبحيرات الضحلة في منطقة البحيرات الكبرى بأمريكا الشمالية (بورتر ، 2019 Xu et al. ، 2010 ، 2015). Z. palustris لديها حبوب كبيرة وعوائد عالية ، وقد استخدمت حبوبها كغذاء تقليدي في أمريكا الشمالية لعدة قرون حاليًا ، وتتم زراعتها بشكل أساسي في مينيسوتا وكاليفورنيا (Pillsbury & amp McGuire، 2009 Shao et al.، 2019). Z. تكسانا هو نبات مائي معمر مهدد بالانقراض مستوطن في المنطقة على بعد ميلين من نهر سان ماركوس في وسط تكساس (ويلسون ، هاتشينسون ، وأوستراند ، 2017). زراعة اصطناعية Z. palustris تم تحقيقه بسبب التكاثر الناجح للأصناف ذات المقاومة المحطمة (بورتر ، 2019). ومع ذلك ، سنوي Z. أكواتيكا ودائم Z. تكسانا توجد بشكل رئيسي في البرية ولا يتم حصادها من أجل الغذاء. والجدير بالذكر أن النشاط المضاد للأكسدة (Qiu، Liu، & amp Beta، 2009، 2010) والتأثيرات الوقائية لتصلب الشرايين (Moghadasian et al.، 2016، 2017Moghadasian et al.، 2019 Surendiran et al.، 2013) لأرز أمريكا الشمالية البرية كانت على نطاق واسع ذكرت.

جذب الأرز البري الاهتمام في جميع أنحاء العالم بسبب أنشطته المضادة للأكسدة وآثاره المعززة للصحة. قام Surendiran و Alsaif و Kapourchali و Moghadasian (2014) بمراجعة المكونات الغذائية والتأثيرات المعززة للصحة للأرز البري ، ومع ذلك ، لم يلخصوا بشكل منهجي المواد الكيميائية النباتية وأنشطته المضادة للأكسدة. علاوة على ذلك ، من 2014 إلى 2020 ، تم إجراء سلسلة من الدراسات حول المواد الكيميائية النباتية ، والأنشطة المضادة للأكسدة ، والآثار المعززة للصحة زيزانيا النباتات. في المراجعة الحالية ، نقوم بتحليل ومناقشة فهمنا الحالي للمكونات الغذائية والمواد الكيميائية النباتية زيزانيا spp. ، وأنشطتها المضادة للأكسدة وآثارها المعززة للصحة ، من الدراسات المنشورة قبل أبريل 2020. ستُفيد هذه المراجعة في نهاية المطاف في البحث والتطوير للأرز البري كمورد غذائي وطبي وظيفي.


شاهد الفيديو: اخر النهار - قرية الزينية. القرية المصرية الوحيدة التي تتحدث اللغة القبطية الى الان (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Mijora

    أعتذر ، لكن في رأيي ، ترتكب خطأ. دعنا نناقش. اكتب لي في PM.

  2. Idi

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Lyle

    لقد دعمني هذا المنشور حقًا لاتخاذ قرار مهم للغاية بنفسي. شكر خاص للمؤلف على ذلك. إنني أتطلع إلى منشورات جديدة منك!



اكتب رسالة